Растительная диета против рака: ученые доказали, что отказ от мяса снижает риск онкологии

Вегетарианство как щит: как растительная пища защищает от рака груди и кишечника

Связь между питанием и здоровьем вновь оказывается в центре внимания ученых. Согласно последним данным, рацион, основанный на растительной пище, демонстрирует выраженный защитный эффект против развития нескольких видов онкологических заболеваний. Об этом рассказала известный диетолог Нурия Дианова, ссылаясь на актуальные исследования.

Эксперт пояснила, что различные формы вегетарианства могут снижать риск определенных типов рака. В частности, исследование, проведенное в 2025 году, показало любопытные закономерности в разных возрастных группах. У молодых людей, которые придерживались строгой веганской диеты, реже выявлялся рак молочной и предстательной желез. Среди пожилых людей положительный эффект наблюдался у тех, кто практиковал песко-вегетарианство (допускающее рыбу) — у них фиксировалось снижение заболеваемости колоректальным раком и раком молочной железы.

«У молодых людей, придерживавшихся веганской диеты, реже выявлялся рак молочной и предстательной желез. У пожилых людей, практиковавших песко-вегетарианство, наблюдалось снижение заболеваемости колоректальным раком и раком груди», — отметила Дианова.

Пользу получали не только веганы и песко-вегетарианцы. Лакто-ово-вегетарианцы (допускающие молоко и яйца), а также веганы демонстрировали меньшую вероятность развития лимфопролиферативных заболеваний и карциномы желудка. Эти данные указывают на то, что даже не самые строгие формы растительного питания могут вносить существенный вклад в профилактику онкологии.

Одним из ключевых факторов такого защитного эффекта диетолог называет исключение из рациона обработанного мяса. Речь идет о продуктах, содержащих нитриты и различные канцерогены, которые активно образуются в процессе копчения, соления или другого промышленного приготовления. В беседе с «Газетой.Ру» Нурия Дианова объяснила механизм их вредного воздействия.

«Эти вещества повреждают ДНК клеток кишечника, провоцируя мутации», — пояснила специалист.

Вместо обработанного и, в некоторых случаях, красного мяса эксперт рекомендует делать выбор в пользу других источников белка. В их числе — рыба, яйца, молочные продукты, а также разнообразные растительные альтернативы. Отдельный акцент диетолог делает на необходимости увеличить потребление овощей, фруктов, свежей зелени и ягод, которые богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.

Таким образом, современные научные данные все убедительнее связывают преимущественно растительный рацион с долгосрочным снижением риска возникновения серьезных заболеваний, предлагая людям действенный инструмент для заботы о собственном здоровье.