Гости всегда просят рецепт этой закуски: главный секрет в селедке и сыре — разлетается за минуту
От Егор Трофимов — 18 января, 2026 103
Image by wirestock on Freepik
Хорошие хозяйки знают: успех стола — не только во вкусе, но и в подаче. Даже самые привычные продукты могут заиграть по-новому, если подать их нестандартно. Канапе с селедкой и сыром — как раз из таких закусок. Они выглядят нарядно, готовятся быстро и исчезают со стола первыми, еще до горячего.
По словам уфимского повара Валерия Стрыльникова, эта закуска не требует экзотических ингредиентов или долгой возни на кухне. Все продукты простые и доступные, а результат — эффектное блюдо, которое украсит как праздничный стол, так и семейный ужин.
Главный секрет блюда
Вся изюминка — в контрасте вкусов. Соленая, насыщенная селедка идеально сочетается с нежным сырным кремом на основе йогурта. Вкус получается сбалансированным, мягким и в то же время ярким.
Ингредиенты
перепелиные яйца — 12 штук
твердый сыр — 100 г
греческий йогурт — 2 столовые ложки
слабосоленая сельдь — 1 штука
ржаной хлеб — 24 ломтика
помидоры черри — 12 штук
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
Как приготовить
Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и аккуратно разрежьте пополам.
Твердый сыр натрите на мелкой терке и смешайте с греческим йогуртом. Добавьте соль и черный перец, тщательно перемешайте до получения однородной кремовой массы.
Сельдь очистите от кожи и костей, филе нарежьте небольшими аккуратными кусочками.
Ломтики ржаного хлеба слегка подсушите на сухой сковороде или в тостере. Смажьте каждый кусочек сырным кремом, выложите селедку, половинку перепелиного яйца и половину помидора черри. Закрепите канапе шпажкой.
Готовая закуска выглядит эффектно, удобно берется руками и не распадается. Такие канапе отлично подходят для праздничного стола, фуршета или домашних посиделок — именно из тех блюд, которые запоминаются и всегда вызывают просьбу «дать рецепт».
Предыдущая статьяБерем творог, молоко и на балкон: утром наслаждаемся домашним сыром — вкуснее магазинногоСледующая статьяЛучший сорт для засолки: огурцы сладкие и проверенные — подавали еще в царской России 
Егор ТрофимовРедактор рубрик «Спорт» и «Деньги». Работал в инвестиционной компании «Финам», газете «Деловой Петербург» и журнале «Салават Юлаев». Образование: Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет Эл. почта: trofimov@news102.ru Телефон: +7 9272310087