Смело берите 3 пачки — внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла для блинов на Масленицу

Как отличить подделку от настоящего сливочного масла? Секреты экспертов

С приближением Масленицы вопрос выбора качественного сливочного масла для ароматных блинов становится особенно актуальным. Многие покупатели опасаются, что вместо натурального продукта купят фальсификат на основе растительных жиров. Однако экспертные проверки Роскачества показывают, что ситуация на рынке меняется к лучшему.

Сливочное масло с жирностью 82,5% по-прежнему остается эталоном натуральности. Его неповторимый вкус и аромат идеально дополняют традиционные блинчики. Но как среди десятков марок на полке найти по-настоящему хороший продукт? Специалисты Роскачества провели серию масштабных исследований, чтобы развеять мифы и дать потребителям четкие ориентиры.

Распространенное мнение о массовой фальсификации, когда дорогой молочный жир заменяют дешевым растительным, оказалось преувеличением, — отмечают в организации.

В ходе проверок, проведенных в 2016 и 2018 годах, большинство производителей подтвердили качество и соответствие состава своей продукции. Это обнадеживающая новость для всех, кто ценит натуральные продукты.

Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла для идеальных блинов

Результаты исследований Роскачества раскрывают интересную динамику. Если в 2016 году главной проблемой была микробиологическая безопасность — в некоторых образцах находили повышенное содержание бактерий, кишечную палочку, дрожжи и плесень, — то к 2018 году ситуация кардинально улучшилась.

Сливочное масло — продукт скоропортящийся, и причина нарушений могла крыться не только в процессе производства, но и в неправильных условиях транспортировки или хранения. Тем значимее тот факт, что в 2018 году подобные нарушения уже не фиксировались. Это говорит о том, что стандарты в отрасли действительно повышаются.

Итогом двух этих проверок стало признание 22 торговых марок высококачественными. Их продукция полностью соответствовала всем обязательным нормам безопасности, что можно считать серьезным достижением.

Но эксперты на этом не остановились. В 2020 году они вернулись к полкам, чтобы проверить, сохранили ли популярные бренды свои позиции. Повторному исследованию подверглось традиционное масло жирностью 82,5% семи известных торговых марок. Результаты оказались более чем обнадеживающими.

Продукция шести из семи проверенных марок была признана не просто безопасной, а соответствующей более строгим опережающим стандартам Роскачества. По сути, эти бренды получили своеобразный диплом высшей пробы. В почетный список вошли: «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зеленое».

Такое признание — надежный ориентир для покупателя, который ищет гарантированно отличный продукт для семейного праздника. Однако один важный нюанс, выявленный в ходе проверки 2020 года, заслуживает особого внимания.

В одной из проверенных марок эксперты обнаружили превышение по содержанию дрожжей и плесени, — уточняют в Роскачестве.

Этот случай служит напоминанием: качество конечного продукта зависит от всей цепочки — от завода до прилавка и домашнего холодильника. Нарушения могут произойти на любом этапе: при транспортировке, хранении в магазине или даже после покупки, если не соблюдаются условия хранения дома.

Поэтому, выбирая сливочное масло, стоит обращать внимание не только на бренд, но и на целый ряд деталей. Во-первых, это внешний вид упаковки: она должна быть целой, без повреждений. Во-вторых, всегда проверяйте срок годности. В-третьих, оцените условия хранения в магазине: продукт должен находиться в холодильнике при соответствующей температуре.

Надежным помощником в выборе может стать Знак качества Роскачества. Этот отличительный знак присваивается продукции, прошедшей строгую проверку по расширенным параметрам, которые часто превышают требования национальных стандартов. Его наличие на упаковке — верный сигнал о высочайшем качестве товара.

Итак, главный вывод экспертов прост: рынок сливочного масла в России становится более качественным и прозрачным. Риск купить фальсификат, по данным исследований, снижается. Покупая продукт проверенных марок, внимательно изучая упаковку и условия хранения, вы с большой долей вероятности принесете домой по-настоящему вкусное и натуральное сливочное масло. А это значит, что ваши масленичные блины получатся именно такими, как в лучших семейных традициях — ароматными, нежными и по-настоящему домашними.