«Огурец по цене манго»: Россия переживает овощной шок, а Запад уже пугает «революцией»

От Чукотки до Адыгеи: почему килограмм зеленого овоща стоит как полкило креветок и кто на этом зарабатывает

Февраль 2026 года войдет в историю российского продуктового рынка как время «огуречного безумия». То, что начиналось как обычное сезонное подорожание, обернулось настоящим ценовым шоком. Средняя стоимость килограмма огурцов взлетела до рекордных 317 рублей, а в некоторых регионах перешагнула психологический рубеж в тысячу рублей. Западные СМИ уже окрестили зеленый овощ «предметом роскоши» и символом кризиса, а французский телеканал LCI и вовсе предположил, что российское правительство опасается «огуречного бунта». Разбираемся, что происходит на самом деле и когда закончится овощная лихорадка.

Цифры Росстата выглядят пугающе: с конца декабря 2025 года огурцы подорожали на 50,2 процента, став абсолютным лидером по темпам роста цен среди всех отслеживаемых товаров . Для сравнения: помидоры прибавили «всего» 22,3 процента, картофель — 13,3. За шесть лет покупательная способность рубля по отношению к огурцам серьезно изменилась: если в 2020 году за цену килограмма можно было взять 2,5 кг гречки, то теперь — все 4 кг.

Однако средняя температура по больнице скрывает чудовищные региональные контрасты. Пока жители Адыгеи покупают огурцы по 177 рублей за килограмм, а в Дагестане — по 204 рубля, на Чукотке за тот же вес просят уже 1037 рублей. В Магадане ценник перевалил за 856 рублей, на Камчатке — 617, в Ненецком автономном округе — 521. Москва держится около среднероссийской планки — 334 рубля, а вот в Петербурге стоимость достигла 347 рублей.

Корреспондент британского таблоида Daily Mirror уже поспешил объявить, что «огурцы в России теперь считаются предметом роскоши и символом кризиса». Французский телеканал LCI пошел дальше и сообщил зрителям, что «российское правительство опасается революции из-за стремительного роста цен на огурцы». Видимо, западные журналисты решили, что если в истории России были соляные бунты и мясные волнения, то почему бы не случиться и огуречному.

Экономисты объясняют происходящее гораздо прозаичнее. Главная причина — суровая зима и, как следствие, колоссальные затраты на электроэнергию. В январе из-за аномально низких температур тепличные хозяйства вынуждены были круглосуточно греть помещения и использовать фитолампы для досвечивания. Счета за свет выросли кратно, и эту нагрузку аграрии оперативно переложили на покупателей. Зампред Центробанка Алексей Заботкин подтвердил, что сильные морозы увеличили затраты на отопление теплиц, что и повлияло на себестоимость продукции.

«Снижение цен ожидается в конце февраля — начале марта с потеплением и ростом урожайности. Минимальная стоимость огурцов прогнозируется в июле–августе на уровне 120–140 рублей за килограмм», — пояснил эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.

Эксперт по сельскому хозяйству Илья Березнюк добавляет, что урожайность тепличных огурцов в период с декабря по февраль закономерно падает, а покупательский интерес остается стабильно высоким, что и приводит к резкому росту розничных цен. К тому же в зимние месяцы заканчивается сезонный овощ открытого грунта, и обеспечение рынка ложится исключительно на тепличные комплексы.

Экономист Алексей Плугов призывает не паниковать: наблюдаемый рост — сезонное явление, не свидетельствующее о кризисе. В годовом выражении увеличение составляет лишь около 8 процентов.

«Если мы посмотрим изменение цен на 9 февраля по отношению к уровню трёхмесячной давности, то цены выросли на 106%. Но если проанализировать все прошлые годы за пять лет, среднегодовое изменение цен — примерно 100 с лишним процентов. Мы укладываемся в этот сезонный диапазон», — подчеркнул эксперт.

Теоретически снизить цену мог бы увеличенный импорт, но здесь есть свои сложности. По данным Россельхознадзора, с начала 2026 года Россия увеличила ввоз огурцов на 18,3 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 14,6 тысячи тонн. Основные поставки идут из Ирана (около 6,3 тысячи тонн), Китая (более 3 тысяч тонн) и Турции (свыше 1,8 тысячи тонн). Однако, как отмечает Плугов, импорт логично проводить лишь в январе-феврале и начале марта. В апреле-мае ввоз становится нецелесообразным из-за крайне небольшого срока хранения продукции и риска не реализовать крупную партию.

На ситуацию уже отреагировали в Федеральной антимонопольной службе. Ведомство направило запросы крупнейшим производителям овощей защищенного грунта — компаниям, входящим в группы «РОСТ», «ЭКО-культура», «Горкунов», «Магнит», «Теплицы регионов» и «Мое лето». В ФАС заявили, что проанализируют предоставленную информацию и при наличии оснований примут меры антимонопольного реагирования.

В Минсельхозе также отметили, что динамика цен на овощи в РФ, в первую очередь на огурцы, носит ярко выраженную сезонность, и пообещали, что снижение произойдет уже в марте. Эксперты подтверждают: с потеплением стоимость начнет падать, достигнув минимума к концу лета. Однако пока март не наступил, россиянам остается смотреть на прилавки и вспоминать времена, когда хрустящий огурец не надо было взвешивать с замиранием сердца.