Забудьте про дорогие БАДы: этот дешёвый продукт спасает сердце и мозг после 60

В погоне за здоровьем и долголетием люди старшего поколения частенько разоряются на аптечных полках, скупая баночки с витаминами и пищевыми добавками. Специалисты по питанию в один голос твердят: не спешите тратить всю пенсию на разрекламированные комплексы. Присмотритесь лучше к тому, что лежит на прилавках обычных магазинов. Там, среди привычных продуктов, скрывается настоящий кладезь пользы, который обойдётся в копейки, а по эффекту даст фору многим дорогим препаратам. Речь идёт о сельди.

Казалось бы, ну сельдь и сельдь — закуска под шубой, привычное блюдо на застольях. Но диетологи и геронтологи (специалисты по старению) смотрят на эту рыбу совсем под другим углом. Оказывается, для человека, перешагнувшего шестидесятилетний рубеж, она может стать настоящим продуктом номер один. И дело не только в доступной цене, но и в уникальном наборе веществ, которые работают как слаженная команда, поддерживая самые уязвимые места организма.

Начнём с сердца и сосудов — главной «мишени» в пожилом возрасте. Сельдь богата жирными кислотами Омега-3. Эти соединения работают как мягкое противовоспалительное средство, помогают снижать уровень «плохого» холестерина и препятствуют образованию бляшек в артериях. Проще говоря, регулярное употребление сельди помогает сосудам дольше оставаться эластичными и чистыми.

Ещё один критически важный элемент, особенно для жителей средней полосы и северных регионов, — витамин D. Мы получаем его в основном от солнца, но после 60 лет способность кожи синтезировать витамин под ультрафиолетом резко падает. А без него кости становятся хрупкими (риск остеопороза растёт), а иммунитет слабеет. Сельдь — один из немногих продуктов, где этого витамина действительно много.

Но и это не всё. В скромной рыбке скрываются йод и селен. Йод жизненно необходим для щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ. Если с ней неполадки, появляется вялость, отёки, проблемы с весом. Селен же — мощнейший антиоксидант. Он защищает клетки от разрушения свободными радикалами, замедляя процессы старения. Витамины группы B, которыми также богата сельдь, помогают нервной системе работать без сбоев, поддерживают память и ясность ума.

«Сельдь — источник полноценного белка, необходимого для сохранения мышечной массы после 60 лет», — подчёркивают эксперты.

Отдельный и очень важный плюс сельди — её безопасность. В отличие от крупных хищных рыб, таких как тунец или акула, которые годами накапливают в тканях ртуть и другие тяжёлые металлы, сельдь не является долгожителем и стоит на более низкой ступени пищевой цепочки. Содержание вредных веществ в ней минимально, поэтому её можно есть регулярно без риска для здоровья.

Конечно, чтобы рыба принесла только пользу, её нужно правильно выбрать. Особенно если речь идёт о слабосолёной продукции. Опытные хозяйки советуют обращать внимание на три вещи. Во-первых, цвет: хорошая сельдь имеет ровный серебристый оттенок, без желтизны и ржавых пятен. Во-вторых, глаза: они должны быть прозрачными, а не мутными — это признак свежести. В-третьих, тушка должна быть упругой, без кислого или подозрительного запаха. Лучше отдавать предпочтение рыбе в рассоле, а не в масле с добавлением консервантов.

Включать сельдь в меню лучше два-три раза в неделю. Порции в 100 граммов вполне достаточно, чтобы получить необходимые вещества. Идеальный гарнир — овощи, зелень или отварной картофель. Но здесь есть один нюанс для людей с гипертонией. Сама по себе рыба полезна для сосудов, но избыток соли может свести на нет весь эффект. Врачи рекомендуют гипертоникам выбирать слабосолёные сорта или даже вымачивать сельдь в воде или молоке перед подачей на стол, чтобы убрать лишнюю соль.

«Людям с повышенным давлением рекомендуется выбирать слабосолёный вариант и при необходимости предварительно вымачивать рыбу в воде, чтобы снизить содержание соли», — дают совет диетологи.

В итоге получается удивительная картина: простой, привычный продукт, который десятилетиями лежит на наших столах, способен заменить целый арсенал аптечных средств. Он поддерживает сердце, укрепляет кости, питает щитовидку и защищает клетки от старения. Так что, возможно, в следующий раз, проходя мимо рыбного отдела, стоит задержаться и присмотреться к невзрачной на вид селёдке повнимательнее. Особенно если вам или вашим близким уже за шестьдесят.