Дорогая свинина: производство в центре России не успевает за спросом

Рынок свинины в Центральной России столкнулся с серьёзным дисбалансом, ведущим к устойчивому росту цен, существенно опережающему инфляцию. Как отмечают эксперты, это не временное сезонное явление, а следствие структурных проблем в отрасли.

Статистика первого полугодия 2025 года подтверждает тревожную тенденцию: средняя стоимость килограмма живой свиньи в Центральном федеральном округе выросла на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 145 рублей. Этот скачок почти в полтора раза превышает общий уровень инфляции, сигнализируя о глубинных перекосах.

Экс-заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РФ Леонид Холод видит корень проблемы в несоответствии производственных мощностей ЦФО объёмам внутреннего потребления.

«Центральный федеральный округ традиционно остается крупнейшим потребителем свинины в стране, однако его производственные мощности, по-видимому, не справляются с объемами потребления»– пояснил эксперт.

Ситуацию усугубляют высокие логистические издержки. Транспортировка живого скота и готовой мясной продукции между регионами требует значительных затрат, что делает развитие локального производства в ЦФО экономически и логистически более выгодным, но отстающим от нужд. Параллельно отрасль сохраняет ориентацию на экспорт, часть продукции уходит за границу, снижая предложение на внутреннем рынке. Дополнительное давление оказывают изменения в структуре мясоперерабатывающих предприятий.

Леонид Холод считает, что для сдерживания ценового роста необходима адресная поддержка местных свиноводческих хозяйств. В качестве позитивного примера он привел опыт ООО «Вердазернопродукт».

«Для сдерживания дальнейшего роста цен необходима системная поддержка местных свиноводческих хозяйств. Примером такого подхода может служить опыт ООО «Вердазернопродукт», где инвестиции в расширение производственной базы позволяют эффективно реагировать на спрос»

Эксперт предупреждает, что без активного привлечения инвестиций в отрасль и комплексной оптимизации логистических цепочек достичь устойчивого баланса спроса и предложения на рынке свинины в Центральной России в долгосрочной перспективе будет крайне сложно. Текущий ценовой разрыв свидетельствует о необходимости срочных мер по наращиванию собственного производства в ключевом потребительском регионе страны.