8 распространённых пищевых добавок связаны с повышенным риском гипертонии и болезней сердца

by Опубликовано

data-testid=»article-title» class=»content—article-header__title-3r content—article-header__withIcons-1h content—article-item-content__title-eZ content—article-item-content__unlimited-3J» itemProp=»headline»>8 распространённых пищевых добавок связаны с повышенным риском гипертонии и болезней сердцаСегодняСегодня61 минМногие из нас привыкли видеть на этикетках длинные списки пищевых добавок. Теперь учёные нашли новые причины относиться к ним осторожнее. В рамках большого проекта NutriNet-Santé (более 112 тысяч участников, до 8 лет наблюдения) исследователи из Франции проанализировали влияние конкретных консервантов на сердечно-сосудистую систему. Результаты оказались тревожными. Люди, которые чаще всего употребляли продукты с наибольшим содержанием 8 определённых консервантов, имели на 29% выше риск развития гипертонии и на 16% выше риск сердечно-сосудистых событий (инфаркт, инсульт, стенокардия). В список вошли: — калия сорбат (E202) калия метабисульфит (E224) натрия нитрит (E250) аскорбиновая кислота (E300) натрия аскорбат (E301) натрия эриторбат (E316) лимонная кислота (E330) экстракты розмарина (E392) Авторы подчёркивают, что речь идёт именно о продуктах ультрапереработки, где эти добавки используются в больших количествах. «Мы не говорим, что все добавки опасны, — отмечают исследователи. — Но дМногие из нас привыкли видеть на этикетках длинные списки пищевых добавок. Теперь учёные нашли новые причины относиться к ним осторожнее. В рамках большого проекта NutriNet-Santé (более 112 тысяч участников, до 8 лет наблюдения) исследователи из Франции проанализировали влияние конкретных консервантов на сердечно-сосудистую систему. Результаты оказались тревожными. Люди, которые чаще всего употребляли продукты с наибольшим содержанием 8 определённых консервантов, имели на 29% выше риск развития гипертонии и на 16% выше риск сердечно-сосудистых событий (инфаркт, инсульт, стенокардия). В список вошли: — калия сорбат (E202) калия метабисульфит (E224) натрия нитрит (E250) аскорбиновая кислота (E300) натрия аскорбат (E301) натрия эриторбат (E316) лимонная кислота (E330) экстракты розмарина (E392) Авторы подчёркивают, что речь идёт именно о продуктах ультрапереработки, где эти добавки используются в больших количествах. «Мы не говорим, что все добавки опасны, — отмечают исследователи. — Но д…Читать далее8 распространённых пищевых добавок связаны с повышенным риском гипертонии и болезней сердца 8 распространённых пищевых добавок связаны с повышенным риском гипертонии и болезней сердца 8 распространённых пищевых добавок связаны с повышенным риском гипертонии и болезней сердца

Многие из нас привыкли видеть на этикетках длинные списки пищевых добавок. Теперь учёные нашли новые причины относиться к ним осторожнее.

В рамках большого проекта NutriNet-Santé (более 112 тысяч участников, до 8 лет наблюдения) исследователи из Франции проанализировали влияние конкретных консервантов на сердечно-сосудистую систему. Результаты оказались тревожными.

Люди, которые чаще всего употребляли продукты с наибольшим содержанием 8 определённых консервантов, имели на 29% выше риск развития гипертонии и на 16% выше риск сердечно-сосудистых событий (инфаркт, инсульт, стенокардия).

В список вошли:

— калия сорбат (E202) калия метабисульфит (E224) натрия нитрит (E250) аскорбиновая кислота (E300) натрия аскорбат (E301) натрия эриторбат (E316) лимонная кислота (E330) экстракты розмарина (E392)

Авторы подчёркивают, что речь идёт именно о продуктах ультрапереработки, где эти добавки используются в больших количествах.

«Мы не говорим, что все добавки опасны, — отмечают исследователи. — Но для некоторых консервантов накопилось достаточно данных, чтобы задуматься о пересмотре их безопасности».

Пока это наблюдательное исследование, поэтому прямую причинно-следственную связь доказать сложно. Тем не менее, результаты согласуются с экспериментальными данными и поддерживают рекомендацию отдавать предпочтение минимально обработанным продуктам.

Работа опубликована в European Heart Journal.

Источники

Mathilde Touvier et al. Preservative food additives, hypertension, and cardiovascular diseases: the NutriNet-Santé study. European Heart Journal, 2026. Пресс-релиз European Society of Cardiology и ScienceDaily (18 июня 2026).

Что для вас значит родной город? Ответьте в нашем анонимном опросе!