Росстат зафиксировал снижение цен на огурцы на 44,6 процента с начала года

Помидоры и масло следом: какие продукты подешевели к середине лета

Сливочное масло, огурцы и помидоры подешевели сильнее других товаров с начала года. Федеральная служба государственной статистики подвела промежуточные итоги: по данным мониторинга на 27 июля, цена на огурцы снизилась почти на 45%. Если в начале года килограмм стоил заметно дороже, то сейчас на полках его можно найти почти в два раза дешевле.

Овощи традиционно дешевеют летом — это связано с массовым сбором урожая в теплицах и открытом грунте. Но в этом году цифры оказались особенно заметными. Свежие огурцы подешевели на 44,59% от январской цены. Помидоры — на 13,73%. Разница большая, но оба продукта относятся к сезонным, где динамика цен прогнозируема. Однако сливочное масло, которое обычно держится в цене, тоже снизилось на 6,67%. Это оказалось неожиданным для покупателей, привыкших, что молочные продукты дорожают почти постоянно.

От риса до сыра: какие продукты подешевели дополнительно

В список подешевевших попали и не сезонные товары. Рис шлифованный — минус 3,34%. Разные сорта сыров — твёрдые, полутвёрдые, мягкие — подешевели в среднем на 3,14%. Бакалея и молочные продукты стали немного доступнее для покупателей. Ультрапастеризованное молоко снизилось почти на 3%, сметана — чуть больше чем на 2%, творог — на 1,34%. Пастеризованное молоко и кефир потеряли меньше процента.

Яйца подешевели на 0,63%. Варёная колбаса — на 0,51%. Цифры скромные, но на фоне устойчивого роста цен последних лет даже такое снижение — позитивный сигнал. Аналитики связывают это не только с сезоном, но и с постепенной стабилизацией на продовольственном рынке: производители молока и мяса адаптировались к издержкам, а конкуренция начала давить на цены вниз.

Летняя корзина: на чём можно сэкономить

Для домохозяйств основная экономия сейчас — в овощах и молочке. Огурцы: если в январе они стоили около 400 рублей за килограмм, то сейчас — примерно 220. Помидоры: с 350 до 300 рублей. Сливочное масло: с 1000 до 930–940 рублей за килограмм. Семья может сэкономить до 2–3 тысяч рублей в месяц, если покупать сезонные овощи и молочные продукты.

Эксперты предупреждают: к осени цены снова поползут вверх, особенно на огурцы и помидоры — тепличные хозяйства включат отопление, и себестоимость вырастет. Поэтому запасы на зиму в виде домашних заготовок сейчас — самое рациональное решение. А вот крупы и макароны пока держатся стабильно, резких скачков не ожидается.

Что дальше

Росстат продолжит еженедельный мониторинг. Уже в августе, когда уберут ранние сорта и начнут массово завозить овощи из южных регионов, цены могут ещё немного скорректироваться. Но рекордного падения, как на огурцах, скорее всего, не повторится — рынок насытился, и дальше предложение будет только сокращаться. Вывод для покупателя: июль — лучшее время для овощной корзины.