Патогенные бактерии в пельменях: что нужно знать

Роскачество опубликовало результаты проверки 20 самых популярных марок пельменей, произведенных в России. В ходе проверки было обнаружено, что в пельменях нескольких марок присутствуют патогенные бактерии, в том числе листерии и сальмонеллы.

Листерии — это бактерии, вызывающие листериоз, тяжелое заболевание пищевого происхождения, которое может протекать в острой или хронической форме. Острая форма листериоза характеризуется высокой температурой, головной болью, рвотой, диареей, мышечными болями. Хроническая форма может протекать бессимптомно или с признаками поражения нервной системы, печени, легких, сердца.

Сальмонеллы — это бактерии, вызывающие сальмонеллез, еще одно тяжелое заболевание пищевого происхождения. Сальмонеллез характеризуется диареей, рвотой, лихорадкой, болью в животе. В тяжелых случаях может привести к обезвоживанию, сепсису и даже смерти.

Также в составе некоторых образцов пельменей было обнаружено кишечную палочку. Кишечная палочка — это условно-патогенная бактерия, которая может вызывать пищевое отравление. Симптомы пищевого отравления кишечной палочкой включают диарею, рвоту, тошноту, боль в животе.

Результаты проверки Роскачества вызвали серьезный резонанс в обществе. Многие люди были шокированы тем, что в пельменях, которые считаются одним из самых популярных блюд в России, могут присутствовать опасные для здоровья бактерии.

Что делать, если вы купили пельмени, в которых обнаружены патогенные бактерии?

Не употреблять их в пищу.
Выбросить их в мусорное ведро.
Если вы уже съели пельмени, в которых могли присутствовать патогенные бактерии, обратитесь к врачу.

Как избежать покупки пельменей с патогенными бактериями?

Следите за сроком годности пельменей.
Не покупайте пельмени, которые выглядят подозрительно.
При покупке пельменей обращайте внимание на состав.

Что нужно сделать производителям пельменей, чтобы избежать попадания в их продукцию патогенных бактерий?

Строго соблюдать технологические процессы производства пельменей.
Регулярно проводить контроль качества продукции.
Использовать только качественные и безопасные ингредиенты.

Роскачество призвало производителей пельменей принять меры для устранения выявленных нарушений. В противном случае ведомство будет принимать меры, предусмотренные законодательством.