Роскачество проверило известные бренды цыплят — что нужно знать покупателю?

Каждый раз, выбирая цыпленка-бройлера в магазине, мы задаемся вопросом: насколько безопасна эта птица? Содержит ли она гормоны и антибиотики? Обработана ли хлоркой? И не больше ли в ней воды, чем мяса? Роскачество провело масштабное исследование, чтобы раскрыть правду о популярном продукте.

Положительные изменения: повышение безопасности

Сравнивая данные 2016 и 2024 годов, Роскачество обнаружило улучшение качества цыплят-бройлеров по показателям безопасности. Если ранее специалисты выявляли сальмонеллу, листерию и избыточное содержание антибиотиков, то в 2024 году эти проблемы отсутствовали. Это говорит о повышении уровня производства в России.

Проблемы с микробиологией: нарушения при транспортировке или хранении?

Однако не все так гладко. Исследование выявило проблемы с микробиологией, такие как превышение количества микроорганизмов в некоторых торговых марках. Это может указывать на нарушения при транспортировке или хранении продукции.

«Несъедобные» остатки: несоответствие стандартам качества

Потребители также жалуются на наличие «несъедобных» остатков в тушках цыплят, таких как трахеи, легкие и почки, что не соответствует стандартам качества. Это говорит о том, что производители не всегда должным образом подготавливают тушки к продаже, что вызывает беспокойство у потребителей.

Миф о «водных» цыплятах: опасения оказались необоснованными

Беспокойство потребителей относительно содержания воды в цыплятах оказалось необоснованным. Исследование не выявило использование влагоудерживающих препаратов в количестве, превышающем установленные нормы. Таким образом, опасения потребителей оказались несостоятельными.

Реакция производителей: меры по улучшению качества

Производители и торговые сети серьезно восприняли результаты исследования Роскачества. Производители продукции различных торговых марок быстро отреагировали на выявленные проблемы и приняли меры для улучшения качества своей продукции.

Что делать покупателю?

Исследование Роскачества показывает, что ситуация с качеством цыплят-бройлеров в России улучшается, но проблемы еще есть. Чтобы не стать жертвой низкокачественной продукции, следует:

Обращать внимание на маркировку: выбирайте продукцию от производителей, прошедших испытания и получивших высокую оценку Роскачества.
Осматривать тушку: она должна быть чистой, без пятен, с цельной кожей и без «несъедобных» остатков.
Проверять срок годности: не покупайте продукцию с просроченным сроком годности.
Обращать внимание на условия хранения: цыпленок должен храниться в холодильнике при температуре не выше +4 градусов Цельсия.

Важность независимых исследований

Исследование Роскачества является важным инструментом контроля качества продукции. Оно позволяет потребителям делать осознанный выбор и требовать от производителей повышения стандартов качества.