Свиные рёбра в мёдово-горчичном соусе: как приготовить, чтобы блюдо было сочным

>Свиные рёбра в мёдово-горчичном соусе: как приготовить, чтобы блюдо было сочным

Запечённые свиные рёбра в мёдово-горчичном соусе идеально сочетаются с пюре

Фото: Инфо24

Ароматные, сочные и карамелизированные рёбра — идеальное горячее блюдо для зимнего стола.

Ингредиенты:

• Свиные рёбра — 1 кг
• Мёд — 2 ст. ложки
• Горчица (зернистая или дижонская) — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Паприка (копчёная) — 1 ч. ложка
• Чёрный перец — 1/2 ч. ложки
• Оливковое масло — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Свиные рёбра разрезать на порционные куски.
2. В миске смешать мёд, горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок, паприку, чёрный перец и оливковое масло.
3. Обмазать рёбра маринадом, накрыть плёнкой и оставить на 1-2 часа (или на ночь в холодильнике).
4. Разогреть духовку до 180°C. Выложить рёбра на противень, застеленный фольгой.
5. Запекать 40 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 15-20 минут, периодически поливая рёбра выделившимся соком.
6. Подавать горячими, можно украсить свежей зеленью и подать с гарниром.

Советы:

• Можно добавить немного апельсинового сока в маринад для свежих цитрусовых ноток.
• Для более насыщенного вкуса рёбра можно сначала обжарить на сковороде, а затем запекать.
• Отлично сочетаются с картофельным пюре, овощами или салатом из капусты.

Блюдо получается ароматным, с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри!