Пирожки с сосисками оказались фаворитами россиян

>Пирожки с сосисками оказались фаворитами россиян

Опубликован рецепт самого любимого в России вида пирожков

Фото: Kandinsky

Назван топ-3 пирожков, которые больше всего любят россияне. На первом месте оказались пирожки с сосисками об этом говорят данные медиаплатформы Food.ru.

Второе место занял курник с начинкой из картофеля и куриного фарша, третье — пирожки с колбасой и сыром

С декабря 2021 года пользователи проявили активный интерес к рецептам пирожков, просмотрев их более 4,6 миллиона раз и сделав свыше 112 тысяч запросов по этой теме. Наиболее понравившиеся рецепты они сохраняли в избранное. Рецепт пирожков с сосисками в избранное добавили почти 2 тысячи раз.

Порционные курники с начинкой из картофеля и куриного фарша сохранили около 1,4 тысячи раз. Пирожки с колбасой и сыром собрали свыше 1000 сохранений.

Кроме того, пользователи активно искали рецепты начинок для пирожков. Самым популярным вариантом стала начинка из замороженной вишни, которая собрала почти 3 тысячи просмотров. На втором месте оказалась начинка из яблок и чёрной смородины, которую просмотрели 800 раз. Замыкает тройку лидеров начинка с капустой, интерес к которой проявили более 350 раз.

Инфо24 приводит рецепты пирожков, занявших первые мест по популярности среди россиян.

Рецепт пирожков с сосисками

Ингредиенты:
Для теста:
— 500 г муки
— 250 мл тёплого молока
— 1 яйцо
— 1 ч. ложка сухих дрожжей
— 1 ст. ложка сахара
— 1 ч. ложка соли
— 50 г сливочного масла (размягчённого)

Для начинки:
— 8-10 сосисок (можно взять обычные или с сыром)
— 1 яйцо (для смазывания пирожков)

Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
— В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо, размягчённое сливочное масло и молоко с дрожжами.
— Замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
— Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

2. Подготовка сосисок:
— Сосиски можно использовать целиком или разрезать пополам, если хотите сделать пирожки поменьше.
— Если сосиски замороженные, разморозьте их заранее.

3. Формирование пирожков:
— Подошедшее тесто обомните и разделите на 8-10 равных частей.
— Каждую часть раскатайте в овал или круг толщиной около 0,5 см.
— В центр каждого кусочка теста положите сосиску и заверните тесто, плотно защипнув края. Можно формировать пирожки в виде «лодочек» или «конвертиков».

4. Выпечка:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
— Смажьте каждый пирожок взбитым яйцом для золотистой корочки.
— Выпекайте 20-25 минут до румяного цвета.

5. Подача:
— Готовые пирожки подавайте тёплыми. Они отлично сочетаются с кетчупом, горчицей или сметаной.

Рецепт курников с начинкой из картофеля и куриного фарша

Ингредиенты:
Для теста:
— 500 г муки
— 250 мл кефира (или молока)
— 1 яйцо
— 1 ч. ложка соли
— 1 ч. ложка сахара
— 1 ч. ложка соды
— 50 г сливочного масла (размягчённого)

Для начинки:
— 300 г куриного фарша
— 3-4 средние картофелины
— 1 луковица
— 2-3 ст. ложки растительного масла (для обжарки)
— Соль, перец, специи по вкусу (например, паприка, сушёный чеснок)
Для смазывания:
— 1 яйцо (для смазывания верха пирога)
Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и размягчённое сливочное масло. Добавьте соду и перемешайте.
— Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
— Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

2. Приготовление начинки:
— Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или кубиками. Отварите до полуготовности (около 5-7 минут в кипящей воде), затем слейте воду.
— Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
— Добавьте куриный фарш к луку и обжаривайте, пока фарш не побелеет. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.

3. **Сборка курников:**
— Разделите тесто на две части (одна чуть больше для нижнего слоя).
— Большую часть теста раскатайте в круглый пласт толщиной около 0,5 см. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
— На тесто выложите слой картофеля, затем слой куриного фарша с луком.
— Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Края нижнего и верхнего слоёв теста защипните.
— Сделайте небольшой надрез в центре пирога, чтобы выходил пар.

4. Выпечка:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Смажьте верх курника взбитым яйцом.
— Выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.

5. Подача:
— Дайте курнику немного остыть, затем нарежьте на порции. Подавайте тёплым с зеленью, сметаной или любимым соусом.

Рецепт пирожков с колбасой и сыром

Для теста:
— 500 г муки
— 250 мл тёплого молока
— 1 яйцо
— 1 ч. ложка сухих дрожжей
— 1 ст. ложка сахара
— 1 ч. ложка соли
— 50 г сливочного масла (размягчённого)

Для начинки:
— 200-300 г вареной колбасы (или сосисок)
— 150 г твёрдого сыра (например, российского или гауда)
— 1 яйцо (для смазывания пирожков)

Приготовление:

2. Подготовка начинки:
— Колбасу нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками.
— Сыр натрите на крупной терке.
— Смешайте колбасу и сыр в миске.

3. Формирование пирожков:
— Подошедшее тесто обомните и разделите на 10-12 равных частей.
— Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 0,5 см.
— В центр каждого круга выложите начинку из колбасы и сыра.
— Защипните края теста, формируя пирожки. Можно делать их круглыми, овальными или в форме «лодочек».

5. Подача:
— Подавайте пирожки тёплыми. Они отлично сочетаются с кетчупом, горчицей или просто как самостоятельная закуска.