Вице-спикер Госдумы попросил Роспотребнадзор уточнить правила выкладки хлеба в магазинах

Никто не трогал — и это главное: ЛДПР предлагает спрятать булочки за стекло

Открытые прилавки с выпечкой могут уйти в прошлое. Борис Чернышов, вице-спикер Госдумы от ЛДПР, направил письмо руководителю Роспотребнадзора Анне Поповой с просьбой разобраться, законна ли нынешняя практика самообслуживания, когда покупатель может взять батон руками. Копия документа попала в ТАСС.

Суть претензии проста. Формально санитарные правила требуют выставлять неупакованную продукцию в потребительской таре. Но прямого запрета на открытую выкладку хлеба нет — достаточно положить рядом щипцы и пакеты. Фактически же покупатель может взять батон руками, помять его и положить обратно.

Чернышов просит ведомство дать однозначный ответ: допускает ли пункт 52 СП 2.3.6.4281-26 продажу неупакованного хлеба методом самообслуживания, если сохраняется прямой контакт покупателя с товаром. Если да — депутат предлагает переписать норму так, чтобы подобная выкладка исключалась полностью.

«Нужно буквально закрыть хлеб от чужих рук, — заявил он ТАСС. — Закрытая витрина. Защитная створка. Любое другое решение. Пусть торговые сети сами выбирают».

Чернышов считает, что затраты бизнеса будут незначительными: по его словам, подойдут стекло, пластиковая створка или контейнер с крышкой, и каждая сеть выберет вариант сама.

Почему тема всплыла именно сейчас

Жалобы на грязные руки у хлебных полок копятся годами. Покупатели пишут в соцсетях: кто-то перебирает булочки, проверяя мягкость, кто-то берёт и кладёт обратно. Продавцы разводят руками — норматив позволяет.

В кулинарных отделах и в зонах салат-баров крупных сетей открытую выкладку свернули: продукцию либо фасуют заранее, либо выдают через сотрудника. Хлебный отдел остался последним островком свободного доступа.

Как рассказал сотрудник одной из торговых сетей, технически перевести выпечку на закрытые витрины несложно. Другое дело — скорость обслуживания. В часы пик каждая лишняя секунда на кассе или у прилавка бьёт по выручке. Потому ритейлу, скорее всего, понадобится переходный период.

Осенью прошлого года похожую инициативу выдвигала «Справедливая Россия»: она предлагала запретить приготовление выпечки и салатов прямо в магазинах. Инициатива ЛДПР мягче: готовить не запрещают, речь только о том, чтобы закрыть продукт от покупательских рук.

Что будет через три-шесть месяцев? Если Роспотребнадзор ответит утвердительно и согласится править санитарные правила, торговые сети начнут переоборудовать хлебные зоны. Кто-то поставит стеклянные боксы, кто-то наймёт отдельного продавца. Мелким магазинам у дома придётся сложнее — у них нет запаса площадей и бюджета на перепланировку. Впрочем, часть сетей может пойти по пути предварительной фасовки: хлеб в плёнке на полке решает вопрос контакта без всяких створок. Правда, тогда покупатель теряет возможность выбрать конкретный батон, а это уже вопрос потребительских привычек.

Пока обращение только ушло в ведомство. Ответа нет. Дальше — либо уточнение действующих норм, либо подготовка поправок в СП.