Российские потребители, ожидающие снижения цен на картофель, могут рассчитывать на перемены лишь к середине лета. По данным Картофельного союза, дефицит овоща сохранится как минимум до начала июля, несмотря на старт массовых поставок свежего урожая в середине июня. Причины затянувшегося подорожания эксперты связывают с комплексом проблем — от климатических аномалий до экономических рисков для производителей.

Сейчас рынок столкнулся с рекордными ценами: килограмм картофеля в рознице оценивается от 70 до 110 рублей в зависимости от региона. Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного союза, объясняет ситуацию сокращением посевных площадей и неблагоприятной погодой. Весенние заморозки и затяжные дожди замедлили рост клубней, а фермеры, столкнувшись с ростом затрат, стали сокращать объемы посадок.

«Овощи открытого грунта, включая картофель, не могут стоить дешево из-за высокой себестоимости выращивания. Если производство станет нерентабельным, аграрии переключатся на другие культуры», — подчеркнул Красильников в интервью «Газете.Ру».

Первые партии молодого картофеля поступят в магазины уже в середине июня, однако ощутимое снижение цен прогнозируется лишь через 2–3 недели после этого. Давление на стоимость окажет увеличение предложения: к концу июля цены стабилизируются, а к осени возможен постепенный спад. Однако эксперты предупреждают — даже в этом случае картофель не вернется к «докризисным» показателям.

Ключевой проблемой остается баланс между затратами производителей и покупательской способностью. Семена, топливо, удобрения и оплата труда — все эти факторы ежегодно повышают планку себестоимости. Например, в некоторых регионах расходы на выращивание одного гектара картофеля выросли на 20–25% за последние два года. Это вынуждает фермеров либо поднимать цены, либо искать альтернативные культуры с большей маржинальностью.

Парадоксально, но временное снижение стоимости в июле может усугубить ситуацию в долгосрочной перспективе. Если производители не окупят вложения в нынешнем сезоне, в следующем году площади под картофель снова сократятся. Это создаст замкнутый круг, где дефицит провоцирует рост цен, а они, в свою очередь, отпугивают аграриев от выращивания овоща.

Пока же россиянам приходится адаптироваться к текущим условиям. Экономить помогают сезонные продукты: кабачки, морковь и свекла пока остаются более доступными. Однако для многих семей картофель по-прежнему остается основой рациона, что делает его подорожание особенно чувствительным. Власти пока не комментируют возможные меры поддержки отрасли, но аграрии надеются на субсидии или льготные кредиты для стабилизации ситуации.

Ситуация с картофелем стала индикатором системных проблем в сельском хозяйстве. Климатические риски, инфляция и логистические сложности формируют новый ландшафт рынка, где традиционные культуры постепенно теряют рентабельность. Потребителям же остается лишь следить за прогнозами и планировать бюджет с учетом «овощной инфляции».