Утренняя чашечка пользы. Какой напиток не только бодрит, но и заменяет пробиотик

Кофе без кофеина улучшил когнитивные (умственные) показатели: на этом напитке зафиксировали рост способности к обучению и улучшение памяти.Мы привыкли думать о кофе как об утреннем энергетике. Однако новое исследование ученых из Университетского колледжа Корка (Ирландия) показало: кофе влияет на нас гораздо глубже, запуская сложные процессы в пищеварительной системе.Работа опубликована в журнале Nature Communications, его издает авторитетное научное издательство Нейче (Nature). Исследование показывает, что кофе меняет микробиом кишечника, а тот, в свою очередь, управляет нашим настроением, стрессом и даже памятью.Как проходило исследованиеУченые из исследовательского центра APC Microbiome Ireland собрали группу из 62 здоровых добровольцев в возрасте от 30 до 50 лет. Половина из них была заядлыми кофеманами, они пили по 35 чашек в день (это норма, официально признанная безопасной Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов), а вторая половина участников не пила кофе вовсе.Эксперимент состоял из трех этапов. Сначала исследователи зафиксировали исходное состояние участников. Затем кофеманам на две недели полностью запретили любимый напиток. Уже в этот период анализы показали заметные сдвиги в метаболитах продуктах жизнедеятельности кишечных бактерий.На третьем этапе все участники стали пить кофе, но вслепую: 31 человек получил обычный напиток с кофеином, а вторая половина без кофеина. В течение трех недель они сдавали образцы кала и мочи, проходили психологические тесты и вели дневники самочувствия.Ось микробиота кишечник мозг в действииКогда участники обеих групп снова начали пить кофе, они дружно сообщили о снижении…