Цены на грани катасрофы: почему стоимость рыбы может подскочить в три раза
data-testid=»article-title» class=»content—article-render__title-1g content—article-render__withIcons-3E» itemProp=»headline»>Цены на грани катасрофы: почему стоимость рыбы может подскочить в три разаВчераВчера421 мин
Формирование наценок в цепочке поставок рыбы и морепродуктов — это процесс, который зависит от множества факторов. О них рассказал экс-замминистра сельского хозяйства и продовольствия РФ Леонид Холод специально для редакции АБН24.
Наличие большого количества посредников, чьи наценки варьируются от 5 до 50%, указывает на высокую степень фрагментации рынка. Эксперт связал с несколькими причинами.
«Во-первых, каждый посредник в цепочке добавляет свою стоимость, обеспечивая определенные услуги: транспортировку, хранение, упаковку и маркетинг. Эти услуги могут быть необходимы для обеспечения качества продукции и ее доступности для конечного потребителя. Однако с увеличением числа посредников общая стоимость может значительно возрасти», — объяснил спикер.
Наценка может зависеть от рыночной ситуации и спроса на определенные виды рыбы. Например, в периоды высокого спроса или дефицита ценовые маржи могут увеличиваться.
«Также стоит учитывать сезонность: некоторые виды рыбы доступны только в определенные месяцы года, что также влияет на ценообразование. К вопросу о том, кто может забирать деньги между рыбаком и поставщиком, могу сказать, что в этой цепочке могут участвовать различные игроки», — предположил эксперт.
Холод уточнил, что оптовые торговцы закупают продукцию у рыбаков и продают ее дальше, часто добавляя свою наценку. Логистические компании также занимаются транспортировкой рыбы от места вылова до рынков или магазинов.
«Дистрибьютеры могут выступать как посредники между оптовыми торговцами и розничными продавцами. Супермаркеты и магазины также добавляют свою наценку при продаже конечному потребителю», — добавил спикер.
Эксперт заключил, что агентства по закупкам иногда выступают в роли посредников, помогая находить покупателей для рыбаков. Для оптимизации цепочки поставок и снижения цен важно рассматривать возможности сокращения числа посредников или внедрения более эффективных логистических решений.