Красная икра подешевела до минимума за год после роста уловов на 42,5%
Красная икра подешевела до минимума за год после роста уловов на 42,5%
Денис Анатольевич18.01.202618.01.20260
Оглавление:
- Красная икра подешевела до минимума за год: цена упала ниже 9,5 тысяч рублей за килограмм
- Рекордный улов 2025 года исправил ситуацию после худшей путины за 20 лет
- Цена остается выше докризисного уровня
Красная икра подешевела до минимума за год: цена упала ниже 9,5 тысяч рублей за килограмм
В декабре 2025 года цены на красную икру в России упали до минимума с конца 2024 года. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные статистики.
Стоимость деликатеса в среднем по стране составила 9314 рублей за килограмм. Для сравнения, месяцем ранее красная икра стоила около 9365 рублей, а в декабре 2024 года — 9240 рублей.
Рекордный улов 2025 года исправил ситуацию после худшей путины за 20 лет
Лососевая путина в России в 2024 году была худшей за два десятилетия. Тогда выловили всего 235 тысяч тонн лосося, что привело к дефициту сырья. Из-за этого в середине прошлого года произошел резкий рост цен на красную икру.
Однако ситуация кардинально изменилась в 2025 году. По итогам лососевой путины рыбаки поймали 335 тысяч тонн — на 100 тысяч тонн больше, чем годом ранее. Увеличение вылова на 42,5% обеспечило насыщение рынка и снижение цен на деликатес.
Отраслевой контекст: Основной вылов лососевых в России приходится на Дальний Восток, где добывают горбушу, кету, нерку и кижуча. Объемы путины напрямую зависят от природных циклов и погодных условий. Горбуша, составляющая основу промысла, имеет двухлетний цикл воспроизводства, что объясняет резкие колебания уловов по годам.
Цена остается выше докризисного уровня
Несмотря на снижение, стоимость красной икры в декабре 2025 года на 74 рубля превысила показатель декабря 2024 года. Это связано с инфляционными процессами и ростом издержек на логистику и переработку.