Молодые кулинары Сочи и Геленджика пробились в полуфинал национального конкурса «Лавры»

Четверо талантливых поваров из Сочи и Геленджика прошли в полуфинал первого Национального гастрономического конкурса «Лавры». Финал соревнований, где определят лучших шеф-поваров страны, пройдёт с 23 по 26 апреля в Геленджике.

В числе полуфиналистов — Даниил Баев и Владимир Филимонов (Сочи), Макар Золотов и Ален Лукиных (Геленджик). Им предстоит побороться за выход в финал с конкурентами из 14 городов России, включая Москву, Санкт-Петербург, Казань и Новосибирск. Все участники — молодые профессионалы от 20 до 27 лет.

Как отметил врио министра курортов Краснодарского края Михаил Зарицкий, участие местных поваров в таком масштабном проекте важно для продвижения гастрономии как части туристического имиджа региона.
— Успех наших ребят на конкурсе не только поднимет их личный авторитет, но и привлечёт внимание к ресторанам, где они работают, — добавил Зарицкий.

По условиям конкурса, блюда должны быть приготовлены из местных продуктов, а площадка оборудована по международным стандартам. Оценивать работы будут звёзды мировой кулинарии: президент сборной России Bocuse d’Or Андрей Матюха, бренд-шеф Роман Чемеренко и обладатель двух звёзд Michelin Артём Евстафьев.

Главный приз для финалистов — стажировка в престижном азиатском ресторане. Всего на конкурс поступило 377 заявок от поваров со всей России. По словам организаторов, «Лавры» планируют проводить ежегодно, чтобы открывать новые имена в гастрономической индустрии.