Фальсифицированные сыры: Роскачество обнаружило пальмовое масло в популярных марках

Молочный обман: почему сыр стал главной мишенью фальсификаторов

Эксперты Роскачества проверили 30 образцов «Голландского» сыра из разных регионов России и выявили четыре случая подмены молочного жира растительным. Как поясняют специалисты, высокая себестоимость производства — для 1 кг сыра требуется около 10 л молока — толкает недобросовестных производителей на замену дорогих компонентов дешёвым пальмовым маслом.

«Такие продукты следует называть не сыром, а сырным продуктом. Они не опасны для здоровья, но вводят потребителей в заблуждение», — отмечают в Роскачестве.

Чёрный список: регионы-нарушители

В ходе исследования фальсификаты обнаружены в образцах из:

Курской области;
Новосибирской области;
Санкт-Петербурга;
Ставропольского края.

Лидеры качества: безопасные марки

Среди проверенных товаров лучшие результаты показали:

«Красная цена» (сеть «Пятерочка», включая новые магазины Владивостока);
«Первым делом»;
«Сыробогатов»;
«Моя цена»;
«Белебеевский».

Технологии обмана: как выявляют подделки

Производители используют две схемы фальсификации:

Добавление растительных жиров к молочным компонентам;
Полная замена молочного сырья растительными аналогами.

«Некоторые предприятия не указывают пальмовое масло в составе, нарушая требования технических регламентов», — подчёркивают эксперты.

География проверок: от Приморья до столиц

Исследование охватило продукцию, реализуемую в федеральных и региональных сетях. Пробы закупались как в крупных городах (Санкт-Петербург), так и в отдалённых районах Ставрополья и Сибири. Особое внимание уделялось новым точкам продаж, включая недавно открывшиеся супермаркеты Владивостока.