Незаметный суперфуд: Нутрициолог раскрыла мощную пользу зелёного горошка
Зелёный горошек, часто воспринимаемый лишь как простой гарнир или ингредиент салата, на самом деле обладает впечатляющим набором полезных свойств, способных значительно укрепить здоровье. Об этом в интервью «Газете.Ру» рассказала нутрициолог Екатерина Гузман, обратив внимание на уникальный витаминно-минеральный состав этого доступного продукта.
Одним из ключевых преимуществ горошка эксперт назвала его высокое содержание растительного протеина.
«Он является ценным источником растительного протеина, играющего ключевую роль в регенерации и формировании тканей»,— пояснила Гузман.
Это делает зелёный горошек важным компонентом рациона не только для вегетарианцев, но и для людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся спортом, где потребность в белке особенно высока.
Польза продукта не ограничивается белком. Горошек представляет собой настоящий природный поливитаминный комплекс. В его составе нутрициолог выделила витамины А, С, К и целый спектр витаминов группы В,
«с акцентом на фолиевую кислоту»
(витамин В9), критически важную для кроветворения, работы нервной системы и особенно необходимую беременным женщинам. Минеральная составляющая не менее богата: горошек поставляет в организм железо, магний, калий, фосфор, цинк и медь.
Отдельно Екатерина Гузман подчеркнула значимость пищевых волокон, обильно содержащихся в зелёном горошке.
«Пищевые волокна, присутствующие в горошке, стимулируют здоровую работу кишечника, способствуя регулярному стулу и улучшению пищеварения»,— отметила специалист.
Клетчатка действует как пребиотик, питая полезную микрофлору кишечника, что является основой не только хорошего пищеварения, но и крепкого иммунитета.
Важнейшим защитным свойством горошка нутрициолог назвала наличие в нем антиоксидантов. Эти вещества
«помогают защитить клетки от повреждающего воздействия свободных радикалов, тем самым уменьшая вероятность развития хронических заболеваний».
Регулярное включение горошка в рацион создает естественный барьер против окислительного стресса – одного из основных факторов старения и развития многих болезней.
Комплексное воздействие всех этих компонентов, по словам Гузман, оказывает выраженное положительное влияние на ключевые системы организма. Регулярное употребление зелёного горошка способствует поддержанию остроты зрения, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогая контролировать давление и уровень холестерина, а также питает и стабилизирует работу нервной системы. Этот скромный, но мощный продукт доказал, что суперфуды могут быть недорогими и привычными.