Повар рассказал рецепт вкуснейшего теста для пельменей: тонко раскатывается и не лопается при варке
От Егор Трофимов — 14 января, 2024 0
Изображение от azerbaijan_stockers на Freepik
Пельмени — это одно из самых любимых блюд в русской кухне. И, конечно, вкус этого деликатеса зависит не только от начинки, но и от теста, из которого они приготовлены. Мы предлагаем вам рецепт вкуснейшего «сливочного» теста, которое подойдет также для вареников и мантов. Это тесто никогда не рвется, с ним приятно работать, поскольку оно не прилипает, хорошо раскатывается, получается мягким и эластичным.
Для начала просейте в миску 500 г муки, добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Затем добавьте 50 г сметаны (подойдет свежая, любой жирности) и 50 г растопленного сливочного масла. Растерите ингредиенты в крошку.
Далее добавьте 200 мл крутого кипятка и активно перемешайте компоненты вилкой или ложкой. Через пару минут тесто станет не таким горячим, и вы сможете продолжить замешивать его руками уже на поверхности стола. Всего 5 минут — и тесто готово.
Разделите тесто на несколько частей для раскатки, накройте его пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть — достаточно всего 5 минут. Затем раскатайте его для пельменей и вырежьте кружочки. При этом вам не понадобится мука — тесто не прилипнет к столу и будет просто идеальным.
Теперь у вас есть секрет идеального теста для пельменей! Попробуйте этот рецепт, и вы удивитесь, насколько легко можно приготовить вкусные и аппетитные пельмени, вареники или манты.
Предыдущая статьяВрач рассказал, при какой боли нужно срочно вызывать скорую: обезболивающее только усугубит Егор Трофимов