«В месяц с одного покупателя получается около 10 тыс. рублей»: продавщица из «Пятерочки» рассказала, как в супермаркетах обманывают людей.
data-testid=»article-title» class=»content—article-render__title-1g content—article-render__withIcons-3E» itemProp=»headline»>«В месяц с одного покупателя получается около 10 тыс. рублей»: продавщица из «Пятерочки» рассказала, как в супермаркетах обманывают людей.СегодняСегодня1669 минОглавление
Показать ещё
К своим тридцати годам москвичка Ирина успела досконально изучить всё, что связано с торговлей и внутренней кухней сетевого ритейла. За годы работы девушка прошла практически весь карьерный путь в магазине — от обычного кассира и продавца до заведующей складом, руководителя отдела и даже директора продуктовой точки крупной сети. Руководство прочило ей должность регионального директора, но идти дальше девушка не стала: по её словам, сил больше не было терпеть ежедневный обман покупателей, который в магазинах происходит «по умолчанию».
Ирина уверяет: даже в самых узнаваемых и на вид солидных супермаркетах у сотрудников есть целый набор хитрых схем, позволяющих выудить из кошелька покупателя больше денег или пристроить еду, которую уже пора выбрасывать. Как это происходит — рассказывает она сама.
Салаты, приготовленные из «вчерашних» продуктов
За годы своей работы Ирина успела сменить пять крупных сетевых супермаркетов. Каждый раз, когда руководство начинало требовать участвовать в сомнительных схемах, связанных с обманом покупателей, она уходила и пыталась найти место, где можно было бы работать честно. Но история повторялась снова и снова. По её словам, лишь один магазин из всей сетевой пятёрки действительно соблюдал правила и не пытался наживаться на покупателях. Однако такая честность оказалась неконкурентоспособной: точку быстро закрыли, потому что она не приносила владельцам желаемой прибыли.
После того как Ирина окончательно покинула сферу торговли, она устроилась работать риэлтором в одно из подмосковных агентств недвижимости. Нервотрепки там конечно больше, и бегать приходится много, но девушка признаётся, что лучше так: чем ежедневно по 100 раз за день обманывать людей. Благодаря опыту работы «по ту сторону прилавка» она теперь крайне внимательно относится к покупке продуктов. Ирина знает: одна из самых распространённых хитростей продавцов — попытка продать товар, у которого срок годности подходит к концу или уже вышел.
Просрочка накапливается из-за того, что угадать, сколько товара понадобится магазину, практически невозможно. То, что иногда разлетается за несколько часов, в другие дни пылится на витрине, теряет свежесть и, по-хорошему, должно быть утилизировано. Но вместо списания магазины придумывают способы, как «втюхать» такие продукты ничего не подозревающим покупателям.
Ирина настойчиво предупреждает: самый рискованный выбор — готовые блюда из кулинарного отдела. Чаще всего салаты, запеканки и горячие блюда в пластиковых контейнерах делаются не из свежих ингредиентов, а из тех, у которых срок годности истёк буквально несколько часов назад. Чтобы не списывать товар и не терпеть убытки, продукты подвергают термической обработке, нарезают, смешивают, упаковывают и выкладывают на витрину как «свежее кулинарное изделие».
— Повара берут колбасу, майонез, зелёный горошек, яйца — всё, что сегодня ещё формально считается годным, — рассказывает Ирина. — Но стоит наступить полуночи, и эти продукты превращаются в просрочку. Однако в цеху их просто нарезают, добавляют варёный картофель, маринованные огурцы — и получается привычное оливье. Хотя ингредиенты уже не свежие, салату автоматически дают срок хранения двое суток и смело продают. Покупатель в итоге ест блюдо, которое по-хорошему уже должно быть в мусорном ведре.
По словам Ирины, точно так же обстоит дело и с другими позициями кулинарии: шницели, картофельные гарниры, заливное, овощные рагу — всё легко может быть приготовлено из продуктов, которые магазин хочет срочно реализовать. Поэтому девушка советует не лениться: лучше купить свежие продукты и приготовить еду дома, чем рисковать получить кишечную инфекцию и потратить деньги уже на лечение, а не на обед.
Ещё один популярный инструмент обмана — недостоверные акции и скидки. Ирина подчёркивает: иногда стоимость товара во время «супервыгодного предложения» ничем не отличается от обычной цены, а иногда скидка намеренно уменьшается. Внешне кажется, что магазин дарит выгодное предложение, но на деле покупатель переплачивает и чувствует себя обманутым.
Не проверил чек — попрощался со скидкой
Иногда магазины используют весьма изощрённые способы скрыть важную информацию от покупателей. Один из таких приёмов — намеренно «испорченные» ценники: дату изготовления или срок годности могут затереть так, будто печать просто подвела. В других случаях на ту область, где должна быть информация о сроках, аккуратно наклеивают рекламную наклейку или яркую бирку. Часто упаковку плотно обматывают пищевой плёнкой, и надписи вроде бы присутствуют, но прочитать их невозможно без полного вскрытия товара.
Похожие ухищрения применяются и к так называемым акционным товарам — особенно тем, которые продают по принципу «два по цене одного» или со значительными скидками. На деле такие акции чаще всего призваны не порадовать покупателей, а избавиться от продуктов, срок реализации которых стремительно подходит к концу.
Но есть и ещё одна хитрость, куда менее очевидная. Магазины размещают стойки с «выгодными предложениями» сразу у входа. Покупатель, едва переступив порог, видит яркий стенд, радуется удаче и бросает товар себе в корзину, уверенный, что совершает экономную покупку. Затем он идёт дальше — за хлебом, овощами, крупами, бытовой химией — и мысль о скидке постепенно выветривается.
Когда дело доходит до кассы, кассир спокойно пробивает оба товара… по обычной цене. И большинство людей даже не догадывается о подвохе: мало кто внимательно изучает чек. Так магазин фактически получает двойной доход с каждой такой пары товаров — и всё благодаря тому, что покупатель не проявил бдительности.
— Когда я работала кассиром, у нас были специальные инструктажи, — рассказывает Ирина. — Нам прямо говорили: если перед тобой человек внимательный, строгий — такой "профессорского" вида — лучше пробить скидку честно. Вдруг он из проверяющей организации. А всем остальным можно не пробивать — ведь 95% покупателей даже не посмотрят чек.
По её словам, если покупатель всё же замечал несоответствие, кассирам рекомендовалось включать «невинное удивление». Нужно было сделать большие глаза, сказать что-то вроде «Ой, наверное, касса глючит», и вернуть разницу по акции.
— Я так поступила всего несколько раз, — признаётся Ирина. — И хотя покупатель не заметил подвоха, чувство стыда было ужасным. После этого я стала пробивать скидки всем подряд, а начальству говорила, что почти все клиенты ведут себя слишком внимательно, и я предпочитаю перестраховаться.
Взял за сто — заплатил за триста
После работы на кассе Ирине предложили перейти в отдел, где занимаются нарезкой колбас и сыров. Казалось бы, там всё проще: работа монотонная, обмануть покупателя технически сложнее. Но довольно быстро оказалось, что в этом отделе тоже существуют свои мелкие, но очень прибыльные хитрости.
Процесс выглядит безобидно: сотрудники нарезают ветчину, буженину или сыр, укладывают ломтики на одноразовый поднос и плотно заворачивают всё в пищевую плёнку. В одной такой упаковке обычно лежит от десяти до двадцати кусочков. Покупатель берёт поднос, смотрит на аккуратную нарезку, убеждается, что всё выглядит аппетитно, и отправляет в корзину.
Но дома многие с удивлением обнаруживают среди ломтиков дорогой салями или элитной ветчины один одиночный кусочек дешёвой колбасы. Такие «вкрапления» редко вызывают подозрения: люди думают, что это случайность или производственный брак.
— На стандартный поднос можно уложить примерно двадцать ломтиков дорогой колбасы, — рассказывает Ирина. — Если вместо одного кружочка положить ломтик дешёвой, покупатель почти никогда этого не заметит. А магазин таким образом за день может сбыть целую палку дешёвой колбасы по цене дорогой. Получается огромная прибыль, которая идёт в карман руководству, а покупатель переплачивает в разы.
После подобного опыта Ирина стала выбирать продукты в магазинах особенно внимательно и считает, что аккуратность должна быть правилом для всех. Она уверена, что уберечься от большинства уловок можно, если внимательнее смотреть на ценники, упаковку и сам товар. Именно эта бдительность помогает сохранить не только деньги, но и здоровье.
Особенно это важно при покупке овощей и фруктов на развес. Магазины часто размещают дорогие сорта рядом с дешёвыми, создавая путаницу. Лотки стоят в несколько рядов, и разместить крупные ценники прямо над каждым ящиком невозможно. В результате человек видит два ценника — например, оба подписаны как «томаты», но один за 300 рублей за килограмм, другой — за 100.
И совершенно непонятно, какие из них относятся к верхнему ряду, а какие — к нижнему. Магазины используют такую хаотичность намеренно: немало людей просто полагаются на интуицию, и нередко выбирают товар, который оказывается гораздо дороже, чем ожидалось.
Ирина советует не играть в угадайку: если есть хоть малейшее сомнение, стоит просто подойти к сотруднику зала и уточнить цену. Это занимает считанные секунды, но позволяет избежать неприятных сюрпризов на кассе.
«Относиться к продуктам так же серьёзно, как к покупке автомобиля»
Иногда обман прячется в самом очевидном — в цифрах на ценниках. Покупатель видит аккуратную табличку с привлекательной стоимостью, но на кассе сумма неожиданно оказывается выше на 50, 100, а порой и на все 500 рублей. На замечание сотрудники обычно реагируют одинаково: виновато улыбаются и говорят, что «не успели заменить старый ценник» или что «работник зала только что ошибся».
Однако важно помнить: ценник в магазине — это не просто бумажка, а публичная оферта согласно статье 437 Гражданского кодекса РФ. И продавец обязан продать товар именно по объявленной цене, даже если она ошибочная. Но большинство покупателей либо стесняются спорить, либо боятся показаться придирчивыми — и в итоге переплачивают.
Ошибки случаются не только с ценниками. Весы в торговом зале тоже могут подводить. Чтобы проверить их точность, Ирина советует простой способ: взвесить литровую бутылку молока или пакет сахара весом килограмм. Масса должна совпадать. Правда, в последние годы найти такие «эталонные» упаковки становится всё сложнее — производители всё чаще делают объём нестандартным.
Повышенное внимание нужно проявлять и при покупке замороженного мяса. Если на продукте заметны ледяные подтёки, тёмные пятна или иные следы, это значит, что мясо размораживали и замораживали снова. Обычно именно такие куски уходят в отдел кулинарии: там их готовят, а всё, что не успели использовать, снова отправляют в морозильник.
Повторное замораживание — один из самых опасных процессов: продукты теряют качество, а внутри них активно размножаются бактерии, способные вызвать отравления или инфекции. Наружный вид мяса при этом может быть вполне приличным, и только внимательный покупатель заметит тревожные признаки.
Не стоит расслабляться и на кассе. Ирина подчёркивает: если вы покупаете много однотипных товаров, например двадцать пакетиков корма для кошек или десяток одинаковых йогуртов, кассир вполне может «по ошибке» пробить лишнюю единицу. В потоке покупок это сложно отследить, особенно если чек длинный.
— Суммарно все эти маленькие хитрости позволяют магазинам незаметно «выудить» у обычного человека в среднем до 10 тысяч рублей в месяц, — говорит Ирина. — Поэтому я всем советую относиться к покупкам продуктов с тем же вниманием, с каким вы выбираете машину. Если подходить к покупке осознанно, целыми останутся и здоровье, и кошелёк.
Впрочем, не всегда продавцы оказываются хитрее покупателей. По словам Ирины, те кто соображает, давно пользуется услугами Telegram-бота который позволяет экономить до 80% на покупках товаров практически во всех крупных магазинах, причем не только продуктовых. Схема проста — приобретаете промокод любого понравившегося вам магазина, например за 200 рублей, и получаете возможность приобрести товаров на сумму в 2, а то и в 3 раза больше. Все что от вас требуется, это показать купленный промокод на кассе, или указать его в онлайн-магазине. И вуаля — грубо говоря потратили 200 рублей, а товаров приобрели на 600. Причем все в рамках закона, поэтому продавцам ничего другого не остается, кроме как развести руками.