В преддверии Пасхи и майских праздников, ГосДума озаботилась ценами на шашлык

Майский шашлык подешевеет? Депутаты хотят ограничить до 1 июня вывоз свинины и курятины, и дополнительно ввезти 150 тыс тонн говядины без пошлин. Надеясь таким образом сбить цены.

В России, где майские праздники давно превратились в национальный ритуал с дымом мангалов и ароматом жареного мяса, власть решила сыграть в кулинарного гения. Госдума, словно повар в белом колпаке, предлагает рецепт борьбы с инфляцией: временно запретить экспорт свинины и птицы, подкинуть на рынок импортной говядины и назвать это «шашлычным эмбарго». Идея, напоминающая попытку потушить костер шампанским, вызывает вопросы — от экономических до философских: можно ли спасти майский отдых россиян, перекрыв границы для мяса?

Каждый год, как только первые лучи апрельского солнца касаются застоявшихся мангалов, цены на мясо в России начинают ползти вверх, будто соревнуясь с температурой на термометре. В 2024 году набор для шашлыка подорожал на 30%, достигнув в среднем 2484 рубля — сумма, за которую можно купить неплохой дрон, но уже не факт, что пожарить мясо под его присмотром. Именно дроны МЧС, кстати, стали новым символом майских праздников: они патрулируют подмосковные леса, высматривая нарушителей противопожарного режима.

Но вернёмся к мясу. Депутат Борис Чернышов, видимо, решив, что дронов для контроля за ценами недостаточно, предложил радикальный план: до 1 июня 2025 года ограничить экспорт свинины и птицы, параллельно ввезя 150 тыс. тонн импортной говядины без пошлин. Логика проста: меньше мяса уйдёт за границу — больше останется для россиян, жаждущих праздничного пира. Однако здесь есть нюанс.

Россия уже пробовала играть в «мясного» регулятора. С декабря 2023 по май 2024 года действовал запрет на экспорт птицы, что, по данным Минсельхоза, увеличило внутреннее предложение на 15%. Но цены, вопреки ожиданиям, продолжили расти — на 7% только за первый квартал 2024 года. Эксперты Росстата связывают это с ростом себестоимости: корма подорожали на 20%, логистика — на 35% из-за санкций. Получается, что даже если мясо не уедет в Казахстан, его цена в России всё равно будет определяться глобальными факторами.

Интересно, что идея беспошлинного импорта тоже не нова. В 2022 году аналогичные квоты на курятину (160 тыс. тонн) привели к парадоксу: дешевое бразильское мясо заполонило прилавки, а местные производители оказались на грани рентабельности. Повторится ли история с говядиной? Аргентина и Парагвай, основные поставщики, уже потирают руки — их доля на российском рынке может вырасти с 12% до 40%.

Пока политики спорят о квотах, учёные напоминают: жарка мяса — занятие не только дорогое, но и опасное. Исследования НИИ экологии человека показали, что регулярное вдыхание дыма от мангала увеличивает риск астмы на 27%, а легочной гипертензии — на 15%. «Митохондрии клеток превращаются в дисморфные структуры», — деликатно поясняют медики, предлагая вместо шашлыка перейти на овощи-гриль. Но попробуйте объяснить это среднестатистическому россиянину, для которого май без мяса на углях — как Новый год без ёлки.

Любопытно, что власти, ограничивая экспорт, одновременно ужесточают правила пикников. Штрафы за костёр в лесу выросли до 30 тыс. рублей — сумма, которой хватит на 12 кг свинины. Дроны с тепловизорами, датчики в парках, запреты на мангалы в 80% общественных мест — майский отдых всё больше напоминает партизанскую операцию. «Жарить можно, но только быстро и тайком», — шутят пользователи Telegram-каналов.

За всеми этими мерами стоит простая арифметика. По данным ВЦИОМ, 68% россиян считают шашлык обязательным атрибутом майских праздников. Для власти это не просто гастрономическая привычка, а маркер социальной стабильности. Если граждане не смогут позволить себе традиционный пикник, это ударит по рейтингам куда сильнее, чем любые санкции.

Но есть и обратная сторона. Ограничение экспорта мяса бьёт по доходам производителей: в 2023 году Россия продала за рубеж 320 тыс. тонн свинины на $1,2 млрд. Если «эмбарго» введут, фермеры могут потребовать компенсаций — а это уже нагрузка на бюджет. Получается замкнутый круг: чтобы удержать цены, нужно тратить деньги, которых нет.

Российская власть, как опытный пикник-мейкер, пытается балансировать между жаром инфляции и ледяным душем экономических реалий. «Шашлычное» эмбарго — это симптом более глубокой проблемы: зависимости внутренних цен от глобальных рынков и логистических кризисов. Временные меры могут сгладить сезонный всплеск спроса, но не решат системных вопросов: роста себестоимости, дефицита инвестиций в сельское хозяйство, зависимости от импорта кормов.

Ирония в том, что шашлык, ставший символом народного единения, превратился в индикатор экономической турбулентности. Пока чиновники спорят о квотах, а дроны следят за кострами, простые россияне решают свою задачу: как пожарить мясо так, чтобы и поесть вкусно, и штраф не получить, и здоровье не подорвать. Возможно, ответ лежит не в запретах, а в умении адаптироваться — например, перейти на сейтановые, то бишь веганские, шашлыки. Но вряд ли это то будущее, о котором мечтали авторы «мясного эмбарго».

В России возможно всё! И если когда-нибудь здесь выпустят памятную монету в честь майских праздников, то на реверсе стоит изобразить мангал с перечёркнутым экспортным мясным контейнером. А на аверсе — дрон, грустно смотрящий на последний кусочек мяса.