Сколько яиц можно съесть на Пасху без вреда: диетолог назвала точную цифру

Врач София Кованова предупредила об опасности переедания желтков в праздник

Уже в это воскресенье, 12 апреля, православные сядут за праздничный стол. Куличи, творожные пасхи, крашеные яйца. И тут возникает соблазн съесть побольше. Диетолог-нутрициолог София Кованова в беседе с aif.ru объяснила, сколько варёных яиц можно осилить без последствий для здоровья.

Врач дала чёткую рекомендацию: не больше 2-3 желтков в день. С белками ситуация проще — строгих ограничений нет. Хотите — съешьте белки от полудюжины яиц. А вот желтки дозировать придётся.

«По вареным яйцам общая рекомендация – 2-3 желтка в день. На белки яиц строгих ограничений нет, а вот желтки – не больше 2-3 штук», — пояснила София Кованова.

Почему такая разница? Яйца — это полноценный белок и куча полезных веществ. Но желтки содержат холестерин. Переедание желтков может вызвать скачки глюкозы и создать лишнюю нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Кишка не железная, особенно после 40 дней поста. Резко наваливаться на жирную пищу не стоит.

Что это значит на практике? Если вы решили съесть три яйца за завтраком — это три желтка. Всё, лимит выбран на день. Хотите ещё? Ешьте только белки. Отделите желток и отдайте мужу или собаке. Или просто выбросьте, если жалко — но лучше не жадничать.

Пасхальный стол обычно ломится от яиц. Их красят, святат, дарят. Традиция требует разговляться яйцом. Но традиция не требует съедать полкорзины за один присест. Два-три яйца в день — вполне достаточно, чтобы и традицию соблюсти, и живот не напрягать.

Кованова не уточнила, можно ли есть яйца вместе с другими продуктами — с куличом, например. Но логика подсказывает: сочетание сдобной выпечки и желтков — двойной удар по поджелудочной. Лучше разнести их по времени. Съели яйца — подождите час, потом беритесь за кулич.

Особое предупреждение для тех, у кого уже есть проблемы с желчным пузырём, печенью или диабет. Скачки глюкозы, о которых говорит врач, для диабетиков — не шутка. А нагрузка на ЖКТ для тех, у кого панкреатит или холецистит, может вылиться в праздник в больничную койку. Не рискуйте.

Что касается детей? Врач не дала отдельной рекомендации, но обычно педиатры советуют детям до трёх лет не больше одного желтка в день. Детям постарше — два. Взрослым, особенно мужчинам, можно и три. Но не больше.

И последнее: яйца должны быть варёными. Сырые или всмятку — риск сальмонеллёза. Пасха — не время для экспериментов. Варите вкрутую, храните в холодильнике и не оставляйте на столе дольше двух часов.

Так что запоминайте: два-три желтка в день — это предел. Белки — сколько влезет. И не надо за один присест. Растяните удовольствие на весь день. Тогда и праздник не омрачится тяжестью в животе, и здоровье останется при вас.