Врач-диетолог Ковальков назвал самый опасный для здоровья продукт, который провоцирует тяжелые болезни

Pexels/Michael Burrows

Доктор медицинских наук, профессор, врач-диетолог Алексей
Ковальков объяснил, почему сахар является самым опасным продуктом в мире,
который убивает миллионы людей. Подробности он рассказал в интервью на YouTube-канале «А поговорить?»
Ирины Шихман.

«Вообще, продукт, который я бы исключил полностью для всех людей в мире — сахар. Во-первых, это продукт, который не создала природа, он получен искусственно. Химическая формула: глюкоза плюс фруктоза. Дальше, ни один продукт на Земле не создал столько смертей и не привел к такому огромному количеству патологий, как сахар. Это не только диабет, это инфаркты, инсульты, атеросклероз», — пояснил профессор.

Pixabay/pasja1000

У специалистов в этой сфере есть такое понятие —
гликирование, то есть растворение сахара белками. По словам Ковалькова, при
превышении допустимого уровня сахара в крови он начинает разъедать эндотелий
(тонкий слой клеток внутри сосудов), после чего образуются язвы, туда попадает
плазма крови, а после сосуд забивается. Следом за этим закупориваются соседние
сосуды, а следом — крупные, что приводит к инфаркту.

«Такова история, холестерин в этом вопросе имеет десятое место. Какой высокий не был бы холестерин, он никогда не зацепится за «чистые» сосуды. Сахар убивает миллионы людей, это не продукт, свойственный для человека. Человек развивался два-три миллиона лет, а может и больше, а сахар появился 200 лет назад. Наш организм не приспособлен к сахару в принципе и такому количеству углеводов, которое человек сейчас употребляет. Сухие цифры: каждый житель Москвы употребляет в год 70 кг сахара, такого никогда в природе не было», — добавил врач-диетолог.