Тайная полка: Какое подсолнечное масло эксперты берут сами?

«Секрет хорошего масла — не в цене, а в том, что скрывается за цифрами на этикетке» — говорят в Роскачестве, завершившем глобальную проверку рынка.

Шок-рейтинг: Почему одну из марок масла не пустили на кухни россиян

19 из 21 проверенной марки подсолнечного масла получили российский Знак качества. Исследование, охватившее федеральные и региональные бренды, стало самым масштабным за последние пять лет. Эксперты не просто пробовали продукт «на вкус» — они устроили ему настоящий химический допрос по 44 параметрам.

Среди фаворитов оказались как гиганты вроде «Олейны» и «Слободы», так и локальные игроки — «Аннинское», «Злато», «Щедрое лето». Сюрпризом стало попадание в список магазинных марок: «Красная цена» и Spar доказали, что бюджетный сегмент может соответствовать жёстким стандартам. Единственный аутсайдер — масло «Затея» — споткнулось на глицидиловых эфирах. Их уровень, хоть и ненамного, превысил допустимый порог.

Три параметра стали лакмусовой бумагой исследования. Трансжиры, чьё содержание во всех образцах не превысило 1%, развеяли миф о «пластиковой» природе дешёвых масел. Бенз(а)пирен — канцероген, появляющийся при жарке семечек, — остался в безопасных рамках даже у марок эконом-класса. Лишь глицидиловые эфиры, побочный продукт рафинации, подпортили статистику, напомнив: технологии очистки ещё требуют доработки.

Получение российского Знака качества — не лотерея, а многоступенчатый квест. Чтобы его пройти, производители должны не только соблюдать ГОСТы, но и превзойти их по 25 дополнительным критериям. Например, проверить сырьё на отсутствие ГМО или гарантировать идеальную прозрачность масла. Интересный парадокс: половина марок-победителей даже не упоминает об этом достижении на упаковке, делая ставку на узнаваемость бренда.

Несмотря на прозрачность исследования, у потребителей остаются вопросы. Почему «Затея», не прошедшая проверку, до сих пор стоит на прилавках? Эксперты поясняют: превышение по эфирам было минимальным, а продукт опасности не представляет. Однако факт остаётся фактом — в списке рекомендованных марок этого бренда нет.

Ситуация 2025 года доказывает: российское подсолнечное масло перестало быть «рулеткой» для покупателей. Выбирая между «Щедрым годом» и «Золотой семечкой», можно смело доверять интуиции — главное, чтобы на этикетке красовался тот самый Знак качества. А если увидите в углу полки скромную «Затею» — просто вспомните, что рядом есть 19 других вариантов, одобренных самыми придирчивыми экспертами страны.