Зимний ужин в азиатском стиле: курица с кокосовым молоком и карри

>Зимний ужин в азиатском стиле: курица с кокосовым молоком и карри

Кокосовое молоко можно заменить кокосовыми сливками для курицы по-азиатски

Фото: Инфо24

Это экзотическое блюдо сочетает в себе нежную курицу и насыщенный вкус кокосового молока с карри. Оно прекрасно согревает в зимнюю погоду, а пряности придают блюду уникальный аромат и вкус.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Кокосовое молоко — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Карри (порошок) — 1 ст. ложка
Имбирь свежий — 1 см (по желанию)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Кинза (или петрушка) — для подачи
Лайм или лимон — для подачи

Способ приготовления:

Подготовка курицы:
- Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.
- Посолите и поперчите курицу по вкусу.
Подготовка овощей:
- Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими ломтями.
- Чеснок и имбирь измельчите.
Обжарка:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем уберите её в отдельную тарелку.
Приготовление соуса:
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, морковь и имбирь, готовьте ещё 2-3 минуты.
- Добавьте карри и обжарьте еще 1 минуту, чтобы раскрыть аромат пряности.
- Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
Тушение:
- Верните курицу в сковороду и тушите на среднем огне 15-20 минут, пока курица не станет мягкой, а соус немного загустеет.
Подача:
- Подавайте курицу с кокосовым молоком горячей, посыпав свежей кинзой. Лайм или лимон можно подавать отдельно, чтобы добавить немного кислоты по вкусу.

Советы:

Для более острого вкуса добавьте немного красного перца чили или пасты карри.
Если не нашли кокосовое молоко, можно использовать кокосовые сливки, но они будут более жирными.
Вместо курицы можно использовать индейку или креветки для разнообразия.

Это экзотическое блюдо привнесет ароматы Индии или Таиланда на ваш стол и понравится любителям пикантной и пряной пищи.