С полок российских магазинов с 1 сентября исчезнут шоколад, рыба и дешевые крупы

Маркировка, логистика и какао-бобы: что именно пропадет из ассортимента

Осенью ассортимент супермаркетов изменится. Речь не про точечные перебои, а про целые категории, которые либо уйдут совсем, либо заметно поредеют. Под удар попадут и дорогой импорт, и дешевые продукты локальных марок.

Начнем с шоколада. Любителям европейских премиальных брендов придется перестраиваться. Поставки сокращаются: мировые цены на какао-бобы бьют рекорды, фрахт подорожал более чем на 45%, а трансграничные банковские переводы работают со сбоями. Ритейлерам просто невыгодно держать такие позиции. Освободившееся место займут отечественные фабрики, которые активно используют заменители масла какао, и продукция из Юго-Восточной Азии.

Сложности возникнут в категории охлажденной рыбы и морепродуктов. Особенно остро это почувствуют регионы вдали от моря. Летняя речная навигация завершается, и логистические цепочки для незамороженного товара нарушаются. Везти форель или судака за тысячи километров без глубокой заморозки при осенних температурах — слишком рискованно и дорого для сетей. Проще переключиться на заморозку, но ассортимент в охлажденном виде все равно сократится.

Самая масштабная история — обязательная цифровая маркировка DataMatrix. С 1 сентября она нужна на каждой пачке макарон, мюсли, сухих завтраков, каш быстрого приготовления и банке меда. Крупные агрохолдинги к этому готовы, их заводы уже интегрированы в систему прослеживаемости. А вот сотни мелких региональных цехов физически не успевают закупить оборудование и обучить персонал.

Торговые сети не имеют права принимать немаркированный товар. Система автоматически фиксирует штрафы до 500 тысяч рублей за смену, если продано свыше 1000 единиц такой продукции. Поэтому дешевые крупы малоизвестных марок просто перестанут отгружаться со складов. В эту же процедуру маркировки попадают недорогие китайские и корейские снеки, чипсы и сладкие соусы. Мелкие импортеры, не успевшие оформить русскоязычную этикетку и легализовать ввоз через Единый реестр, останутся за бортом.

Молочная реформа завершает перечень

Последним пунктом сентябрьской чистки станет сегмент дешевой молочной продукции. Глазированные творожные сырки исключают из кондитерской категории и переводят в разряд строгого молочного учета. Мелкие производители десертов, у которых возникнут задержки с обновлением программного обеспечения для отчетности перед ЦРПТ, будут мгновенно заблокированы системой. Их временно исключат из матриц поставок федеральных ритейлеров до полного устранения технических ошибок.

Что это значит для покупателя? В ближайшие месяцы придется привыкать к тому, что привычная «дешевая полка» опустеет. Часть товаров вернется, когда производители наладят процессы. Но часть, скорее всего, исчезнет навсегда — особенно та, что держалась на серых схемах ввоза или минимальной марже.

Как отмечают аналитики розничной торговли, покупателям не следует запасаться продуктами; вместо этого стоит рассмотреть аналоги. Вместо импортного шоколада — отечественный, вместо редких сортов охлажденной рыбы — замороженная продукция тех же видов. Ситуация выровняется, но не быстро. Первые недели сентября станут показательными: именно тогда станет ясно, кто из мелких игроков переживет переходный период, а кто окончательно уйдет с рынка.