Антибиотик энрофлоксацин обнаружен в яйцах крупнейшей российской птицефабрики

«Мы создаём супербактерии»: Онищенко объяснил, почему даже следы лекарств в еде угрожают всем

В яйцах «Синявинского» нашли антибиотик. Россельхознадзор подтвердил: в двух партиях продукции — «Синявинское к завтраку» и «Синявинское деревенское» — обнаружен энрофлоксацин. Это антибиотик группы фторхинолонов. Его присутствие в куриных яйцах запрещено техническим регламентом Таможенного союза. Но он там есть. И это не просто нарушение на производстве.

Бывший главный санитарный врач России, академик РАН Геннадий Онищенко заявил: проблема глубже, чем кажется. По его словам, речь не о разовом отравлении. Опасность в другом — постоянное поступление микродоз антибиотиков с пищей создаёт устойчивость бактерий к лекарствам. То, что медики называют антибиотикорезистентностью. Бактерии перестают реагировать на привычные препараты. И тогда даже обычная пневмония может стать смертельной — лечить её будет нечем.

«Если бактерии становятся невосприимчивы к распространённым антибиотикам, врачу приходится подбирать более мощные препараты или увеличивать дозировку. Это усложняет лечение и повышает риск побочных эффектов», — пояснил Онищенко.

Птицефабрика «Синявинская» — одна из крупнейших в Европе. Её продукция продаётся по всей стране. На предприятии уверяют: антибиотики в производстве не используют, а вся продукция сертифицирована. Но факт остаётся фактом — энрофлоксацин в яйцах нашли.

Почему антибиотики попадают в яйца и кто виноват

В птицеводстве антибиотики применяют для лечения и профилактики инфекций. Иногда — для компенсации плохих условий содержания. По закону, после применения препаратов нужно выдержать определённый срок, чтобы лекарство полностью вывелось из организма птицы. Нарушение этих сроков — прямая дорога к тому, что мы видим в яйцах «Синявинского».

Онищенко считает: проблема не только в производителе, но и в системе контроля. «Если антибиотики используются при выращивании птицы, насколько эффективно контролируется соблюдение технологических требований?» — задаётся вопросом академик. По его мнению, надзорные службы должны не просто фиксировать нарушения, а предотвращать их.

«Возникает закономерный вопрос: если антибиотики используются, то как контролируется их выведение перед получением продукции? Система должна работать на опережение», — подчеркнул Онищенко.

Россельхознадзор уже начал внеплановую проверку птицефабрики. Какие меры примут к производителю — пока не сообщается. Ясно одно: случай с «Синявинской» — не единичный. Антибиотики в продуктах находят регулярно, и это повод задуматься не только о качестве еды, но и о том, чем мы лечимся. Если бактерии привыкнут к лекарствам, лечить станет некем. И это не страшилка — это реальность, с которой мир уже столкнулся.