Диетологи назвали суточную норму яблок и предупредили о фруктозе

Один-два плода в день укладываются в норму сахара, килограмм за сутки даёт около ста граммов

Килограмм яблок за сутки — это около ста граммов сахара. Норма, которую врачи советуют держать, — до сорока граммов, а лучше до двадцати пяти. Так что с любимым фруктом работает простое правило: чем больше съел, тем ближе к перебору по углеводам.

Диетолог-эндокринолог Алена Барредо назвала норму прямо — один-два плода в день. Внутри этой цифры укладываются и клетчатка, и быстрые углеводы, и фруктоза. Последняя и создаёт главный риск.

Логика тут не в витаминах, которых в яблоке действительно много, а в общем счёте по сахару за день. Медики считают, что на фрукты приходится примерно две порции из пяти-шести рекомендуемых порций овощей и фруктов. Две порции — это и есть те самые одно-два яблока. Всё, что сверху, уходит в излишек.

Избыток углеводов тянет за собой лишний вес. По словам Барредо, избыток углеводов ведёт к лишнему весу, а следом — к изменению уровня холестерина, риску сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и болезней печени. Перебор по клетчатке тоже не безобиден: он способен запустить избыточный рост бактерий в кишечнике. Но чаще проблема всё-таки в фруктозе.

«Скорее, тут вопрос не в избытке клетчатки, а в избытке фруктозы, которая будет давать все эти эффекты», — отметила специалист.

Макиша в программе «Качество жизни» говорила о защите от сердечно-сосудистых заболеваний и снижении уровня плохого холестерина. Одно яблоко в день она называла минимумом для жителя мегаполиса.

Арифметика порций и перебор по сахару

Овощи и фрукты врачи считают вместе, и это удобно. Пять-шесть порций в день — общая рекомендация, две из них отдаются фруктам. Яблоко как раз размером с порцию. Два плода — верхняя граница, дальше начинается замена других продуктов, а не добавка к ним.

Фруктоза в организме ведёт себя похоже на обычный сахар. Сто граммов сахара из килограмма яблок — цифра, которую стоит держать в голове тем, кто садится на «яблочную диету» и съедает по пять-шесть плодов в надежде похудеть. Эффект выходит обратный.

Отдельная история — соки. В стакане сока клетчатки почти нет, а сахара столько же, сколько в двух-трёх плодах. Целый фрукт в этом смысле честнее: он даёт чувство сытости и работает медленнее.

Барредо рекомендует держать потребление сахара до 25 граммов в сутки; килограмм яблок даёт около 100 граммов. Одно-два яблока в день — норма, которую диетологи называют без оговорок. Всё, что выше, требует пересчёта остального рациона: меньше сладкого, меньше других фруктов, аккуратнее с десертами.