Кофе и запоры: Датские исследователи связали кофе с ускорением сокращений толстой кишки

Одна капсула прошла весь путь и показала, что происходит внутри

Чем больше кофе пил человек, тем чаще у него сокращалась толстая кишка. Такую закономерность увидели исследователи Копенгагенского университета, сопоставив данные о моторике кишечника с кофейными привычками участников. Результаты опубликованы в журнале Gut Microbiology, первый автор работы — Франческа Буччи, аспирантка кафедры питания, физической активности и спорта.

В исследовании участвовал 61 здоровый взрослый житель Дании. Добровольцы проглотили небольшую электронную капсулу: двигаясь по пищеварительному тракту, она фиксировала время прохождения пищи, температуру, кислотность и сокращения кишечника. Участников разделили на две группы. В первую попали те, кто выпивал от одной до пяти чашек в день и делал это чаще чем в три дня из восьми. Остальные пили редко.

Разнообразие бактерий и уровень pH в тонкой кишке

Разница между группами проявилась по нескольким параметрам сразу. У регулярных кофемантов разнообразие кишечных бактерий оказалось выше. А вот кислотность в тонкой кишке у них была ниже — среда там оказалась более кислой. И, что авторы называют главным, толстая кишка сокращалась чаще. Прямая зависимость от дозы: больше кофе — активнее моторика.

«Частое употребление кофе, по-видимому, влияет не только на микрофлору, но и на саму работу кишечника», — отметила Буччи.

Сокращения кишечника помогают пище продвигаться, снижают вероятность запоров и держат мышцы стенки в тонусе. Именно с этим механизмом исследователи связывают возможную пользу напитка для тех, кто страдает от нерегулярного стула.

Что значит повышенная кислотность в тонком кишечнике для здоровья, пока не ясно. Уровень pH там важен для ферментов, которые расщепляют пищу и помогают усваивать питательные вещества. Но конкретных выводов на этот счёт в работе нет.

Оговорка, которую делают сами авторы: эксперимент не доказывает причинно-следственную связь. Вполне возможно, что люди с определённым составом микрофлоры просто чаще тянутся к кофе. Хенрик Мунк Роагер, руководитель исследования и доцент Копенгагенского университета, считает связь обоснованной. Другие работы уже показывали, как кофе влияет на пищеварение — например, на выделение кислоты в желудке. Многие люди замечают, что после чашки кофе у них меняется работа кишечника.

Чтобы разобраться точнее, готовится второй этап. Теперь учёные сами будут регулировать количество кофе в рационе добровольцев и сравнивать периоды, когда те пьют напиток, и когда полностью от него отказываются.

По словам Хенрика Мунка Роагера, если удастся понять, как кофе влияет на пищеварение и сокращения кишечника, эти знания пригодятся для естественной стимуляции моторики. Это особенно актуально, поскольку запоры и нерегулярный стул беспокоят многих людей.

Умеренное потребление кофе ранее связывали с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, депрессии и некоторых видов рака. А вот влияние на процессы непосредственно в кишечнике изучено куда хуже. Новая работа отчасти закрывает этот пробел.

Результаты касаются здоровых взрослых. Людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы ориентироваться на них не стоит. Для детей действуют отдельные ограничения: эксперты предостерегают от кофе до 14 лет.