Оптовые цены на минтай на Дальнем Востоке выросли до 215 рублей за килограмм

Вылавливают больше, а платим дороже: почему главная рыба страны уходит в отрыв

Странная картина складывается на рыбном рынке. Добыча минтая прибавила два процента к прошлому году, а цена в опте на Дальнем Востоке подскочила до 215 рублей за килограмм. Это почти на 60 процентов больше, чем годом ранее.

Прибавка только за последний месяц — больше десяти процентов. За неделю килограмм подорожал на два с половиной процента. С такими темпами минтай перестаёт быть самой доступной рыбой, какой его привыкли считать.

Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров Герман Зверев объясняет ситуацию давлением на добывающий сегмент. По его оценке, отрасль работает в условиях экономических тисков — растут издержки на топливо, обслуживание судов, логистику. Всё это закладывается в конечную стоимость.

Но не только внутренние расходы толкают цену вверх. Главный фактор — внешний рынок. Российский минтай активно уходит на экспорт, и зарубежные покупатели готовы платить больше, чем отечественный потребитель.

Почему треска тянет минтай за собой

Отдельная история — треска. Её запасы в мировом океане сокращаются, вылов падает. Покупатели ищут замену, и минтай оказывается самой удобной альтернативой. Он дешевле в два-три раза, вкусовые качества сопоставимы, а объёмы добычи позволяют закрывать большие контракты. Вот и получается: чем меньше трески, тем дороже минтай.

Динамика роста ускоряется с начала года. В апреле годовой прирост оценивался в 34,6 процента, сейчас — 59,3. Разница почти вдвое. Это значит, что давление внешней конъюнктуры усиливается, а не сходит на нет.

Минтай — наиболее массовая дикая рыба России. С января по конец сентября на него пришлось чуть больше половины всей рыбодобычи страны.

Вылов на ту же дату — 1,8 миллиона тонн. Прибавка к прошлому году — два процента. А совокупный промысел рыбы и морепродуктов, наоборот, просел на 3,8 процента, до 3,6 миллиона тонн. Получается, минтай — единственный серьёзный ресурс, который удерживает отрасль на плаву.

Что это значит для покупателя в магазине? Оптовая цена — только начало цепочки. Дальше — переработка, логистика, наценка розницы. Если опт вырос на 60 процентов, на полке подорожание будет заметным. Минтай долгие годы считался рыбой для тех, кто экономит. Теперь это утверждение теряет смысл.

Впрочем, паниковать рано. Рыбаки продолжают наращивать добычу, и если экспортный спрос стабилизируется, цена может затормозить. Но пока предпосылок для разворота не видно. Мировой рынок диктует свои правила, и Россия в этой игре — крупный поставщик, а не наблюдатель.

Источник в рыбопромышленной отрасли отмечает: внутренний рынок проигрывает конкуренцию за сырьё. Экспортёры предлагают более выгодные условия, и часть улова уходит за границу. Ограничивать поставки никто не собирается — это ударит по доходам компаний. Значит, баланс между внутренними и внешними продажами будет и дальше влиять на ценник.

Следить за ситуацией стоит хотя бы потому, что минтай — индикатор всего рыбного рынка. Если он дорожает такими темпами, ждать стабильности по другим позициям не приходится.