X5 Group приостановила продажи продукции Великолукского мясокомбината после сообщений о добавке

Фермент, которого быть не должно: в сосисках и сардельках нашли микробную трансглютаминазу

В мясной продукции одного из крупнейших российских производителей обнаружили вещество, которое в ЕАЭС под запретом. Речь о микробной трансглютаминазе — ферменте, который в пищевой промышленности используют для склеивания белков. Но в России и странах союза он не разрешён. И вот теперь выяснилось: его нашли в изделиях Великолукского мясокомбината.

Информация об этом появилась в Telegram-канале «Shot проверка». Там утверждалось, что Роспотребнадзор выявил добавку в «Сосисках молочных ГОСТ», а также в свиных и говяжьих сардельках. Пробы брали в Тамбове, Перми и Свердловской области. После публикации торговая сеть X5, в которую входят «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик», решила не ждать официальных предписаний.

Собственная проверка вместо ожидания

В компании сообщили: продажи продукции Великолукского мясокомбината временно остановлены. Товар отправили на лабораторные исследования. При этом в X5 уточнили — официальных писем от Роспотребнадзора не поступало. Решение приняли самостоятельно, на основе публикации в соцсети.

Перестраховались не просто так. Добавка, о которой идёт речь, может влиять на работу кишечника. Некоторые исследования связывают её с риском аутоиммунных заболеваний. В Евразийском экономическом союзе трансглютаминазу микробного происхождения не разрешают использовать — это прямой запрет техрегламента. Однако в ряде стран её применяют, и нелегальные поставки или фальсификация — не редкость.

Великолукский мясокомбинат — известный производитель. Его продукция продаётся по всей стране, в том числе в крупнейших розничных сетях. Если подозрения подтвердятся, это будет серьёзный удар по репутации. Но пока — только предварительная информация.

Что будет дальше

Х5 отправила образцы на собственные анализы. До их завершения полки магазинов останутся пустыми от сосисок и сарделек этого бренда. В компании подчеркнули: как только появятся официальные данные, решение пересмотрят. Если же результаты подтвердят наличие запрещённого фермента, последуют более жёсткие меры — вплоть до полного исключения поставщика из ассортимента.

Пока же потребителям советуют обращать внимание на состав и дату производства. В Роспотребнадзоре ситуацию не комментируют. Официальных заявлений от производителя также не поступало.