Майский удар по кошельку: эксперты перечислили продукты, которые подорожают сильнее всего

Овощи, мясо и колбаса — что войдёт в список подорожавшей продуктовой корзины в мае 2026 года

В мае 2026 года российских покупателей ждёт очередная волна роста цен на продукты. Эксперты связывают это сразу с несколькими факторами: сезонное истощение запасов прошлогоднего урожая, удорожание логистики, колебания валют и нестабильность на сырьевых рынках. Инфляция на продовольствие продолжает давить на кошелёк, и список товаров первой необходимости вновь пополнится позициями, которые станут заметно дороже.

Сильнее всего, по прогнозам, пострадает овощной сегмент. В конце весны запасы картофеля, моркови и капусты подходят к концу. Рынок переключается на импорт, а он тянет за собой рост цен. Перец и баклажаны, которые в основном привозят из-за границы, тоже подорожают. Сезонное повышение стоимости по этим позициям может составить от 10 до 20 процентов. Всё дело в том, что зарубежная продукция дорожает из-за ослабления рубля и усложнения логистических цепочек. Транспортные расходы растут, и это закладывается в цену на полке.

Не обойдёт стороной подорожание и мясной отдел. Мясо и птица прибавят в цене — ожидается рост на 10–15 процентов, а в пиковые предпраздничные дни, когда народ массово закупается для шашлыков, цены могут подскочить и до 20 процентов. Причина — удорожание кормов, энергоресурсов и транспортных услуг. Себестоимость производства мяса растёт, производители закладывают её в отпускные цены, и конечный потребитель платит больше.

«Особенно заметно подорожание в мясном сегменте и в категории готовых продуктов. Удорожание кормов, энергоресурсов и транспортных услуг увеличивает себестоимость. В преддверии майских праздников традиционно растёт спрос, особенно на мясо для шашлыков» — отмечают аналитики.

Ещё один важный фактор роста цен — удорожание упаковочных материалов. Пластик, картон, плёнка — всё это производится из нефтехимического сырья. Мировые котировки нефти растут, и это незаметно, но верно разгоняет цены на колбасы, полуфабрикаты, готовую еду и даже услуги доставки. Эксперты называют такой эффект «невидимой инфляцией». Покупатели редко связывают подорожание сосиски с тем, что подорожала плёнка, в которую её завернули. Но именно этот фактор тянет вверх цены на целые категории — молочную продукцию, крупы и макароны тоже фасуют в упаковку, которая дорожает.

Прогноз цен на май выглядит неутешительно. Продуктовая корзина среднего россиянина прибавит в весе в рублёвом выражении. Специалисты советуют обратить внимание на сезонные замены: местные овощи пока дешевле импортных, а замороженные ягоды и фрукты могут быть выгоднее свежих. Также стоит отслеживать акции в крупных сетях — ритейлеры стараются сдерживать рост за счёт собственных скидочных программ. Но в целом тенденция ясна: май 2026 года станет месяцем, когда продукты подорожают ощутимо, и готовиться к этому лучше заранее.