Не дороже красной рыбы: Чем заменят импортную форель в магазинах

data-testid=»article-title» class=»content—article-header__title-3r content—article-header__withIcons-1h content—article-item-content__title-eZ content—article-item-content__unlimited-3J» itemProp=»headline»>Не дороже красной рыбы: Чем заменят импортную форель в магазинахСегодняСегодня32 минРоссийская аквакультура в ближайшие годы может заметно сократить зависимость страны от импортной рыбы. Эксперты оценивают, что отечественные рыбоводческие хозяйства смогут заместить около 200 тысяч тонн из 700 тысяч тонн импортной продукции, ежегодно поступающей на рынок. Производители планируют делать упор не только на рост объемов, но и на развитие традиционных видов рыбы, которые устойчиво пользуются спросом. Сейчас производства в аквакультуре существенно уступают промышленному вылову. Ежегодный улов дикой рыбы в России превышает четыре миллиона тонн, тогда как аквакультура дает примерно 400 тысяч тонн разных видов. Сенатор Людмила Талабаева отметила, что в сравнении с Китаем, где искусственное разведение оценивается миллионами тонн, у России большой резерв роста и нужна ускоренная работа по развитию отрасли, пишет pnz.ru. Перспективы отрасли связывают с изменением потребительских предпочтений. Все больше россиян выбирают свежую рыбу местного производства. Такая тенденция объясняетсРоссийская аквакультура в ближайшие годы может заметно сократить зависимость страны от импортной рыбы. Эксперты оценивают, что отечественные рыбоводческие хозяйства смогут заместить около 200 тысяч тонн из 700 тысяч тонн импортной продукции, ежегодно поступающей на рынок. Производители планируют делать упор не только на рост объемов, но и на развитие традиционных видов рыбы, которые устойчиво пользуются спросом. Сейчас производства в аквакультуре существенно уступают промышленному вылову. Ежегодный улов дикой рыбы в России превышает четыре миллиона тонн, тогда как аквакультура дает примерно 400 тысяч тонн разных видов. Сенатор Людмила Талабаева отметила, что в сравнении с Китаем, где искусственное разведение оценивается миллионами тонн, у России большой резерв роста и нужна ускоренная работа по развитию отрасли, пишет pnz.ru. Перспективы отрасли связывают с изменением потребительских предпочтений. Все больше россиян выбирают свежую рыбу местного производства. Такая тенденция объясняетс…Читать далее Пруфы.рф Пруфы.рф

Российская аквакультура в ближайшие годы может заметно сократить зависимость страны от импортной рыбы. Эксперты оценивают, что отечественные рыбоводческие хозяйства смогут заместить около 200 тысяч тонн из 700 тысяч тонн импортной продукции, ежегодно поступающей на рынок. Производители планируют делать упор не только на рост объемов, но и на развитие традиционных видов рыбы, которые устойчиво пользуются спросом.

Сейчас производства в аквакультуре существенно уступают промышленному вылову. Ежегодный улов дикой рыбы в России превышает четыре миллиона тонн, тогда как аквакультура дает примерно 400 тысяч тонн разных видов. Сенатор Людмила Талабаева отметила, что в сравнении с Китаем, где искусственное разведение оценивается миллионами тонн, у России большой резерв роста и нужна ускоренная работа по развитию отрасли, пишет pnz.ru.

Перспективы отрасли связывают с изменением потребительских предпочтений. Все больше россиян выбирают свежую рыбу местного производства. Такая тенденция объясняется географией страны: только 16 регионов имеют прямой выход к морю и получают свежую продукцию сразу после ловли. Для большинства регионов рыба приходит в основном в замороженном виде.

Караси сами заскочат на удочку в июне: нужна только одна подкормка

Еще одним фактором стал рост сомнений в качестве импорта. Специалисты указывают, что значительная часть замороженного филе из-за рубежа не соответствует заявленному виду на упаковке. На этом фоне спрос на местную продукцию с прослеживаемым происхождением растет.

Управляющий директор Центра отраслевой экспертизы АО «Россельхозбанк» Олег Литяйкин сказал, что развитие аквакультуры в Центральной России, на Урале и в Сибири может покрыть спрос на региональные рыбные бренды. Уже действуют проекты в Карелии, Северной Осетии, Подмосковье и Вологодской области. По прогнозам экспертов, к 2029 году в стране появится еще 17 новых проектов в аквакультуре общей стоимостью около 9 миллиардов рублей.

В отрасль активно включаются фермерские хозяйства. Малые пруды, озера и искусственные водоемы превращают в рыбоводческие площадки. Для поддержки таких предпринимателей работают образовательные и цифровые платформы, в том числе проекты «Свое фермерство» и «Школа фермера».

В то же время быстрый рост возможен только при решении ряда проблем. Одной из главных задач остается импортозамещение кормов, ветеринарных препаратов и оборудования. Директор по маркетингу и коммуникациям АО «Рыбные корма» Анна Чумаченко пояснила, что современный корм для выращиваемой рыбы представляет собой сложный продукт с более чем сотней компонентов, нужных для роста и здоровья. До 2022 года значительная часть таких кормов поставлялась из-за рубежа, и после прекращения поставок отечественным производителям пришлось перестраивать цепочки поставок.

По ее словам, сейчас уровень импортозамещения в сегменте рыбных кормов достиг 84 %. Тем не менее остаются вопросы к качеству отечественного сырья, прежде всего к рыбной муке. Продолжается работа по созданию лечебных и стартовых кормов, а также по развитию маточных стад лососевых пород.