Оптовые цены на сахар в России снизились на 8,3 процента за месяц

Урожай свеклы в 2025 году превысил прошлогодний на 8,5%, что развернуло оптовые цены вниз

Минус 8,3 процента за месяц. Это опт, не розница. И это возврат к уровням 2023 и 2024 годов, о чём сообщил Минсельхоз.

А ведь ещё в конце августа Росстат фиксировал совсем другое: килограмм в магазинах стоил 85,3 рубля, с начала года прибавил больше четверти. Тогда рынок разворачивался вверх — впервые после двух лет удешевления. Теперь разворот в обратную сторону.

Причина — рекордный урожай: 48,9 млн тонн свеклы, на 8,5% больше, чем годом ранее. Переработка потянула за урожаем: выпуск сахара перевалил за 6,3 миллиона тонн. Этого хватает и своим, и на экспорт остаётся.

Нынешний год продолжает ту же линию. За семь месяцев производство прибавило 16,7 процента к прошлогоднему уровню. И вот тут самое интересное: переработка свеклы нового урожая только начинается. Предложение будет расти дальше.

Что это значит для полок в магазинах

Опт и розница — не одно и то же. Между ними — логистика, фасовка, наценка сети. Оптовые цены уже снизились, а ценник в магазине подтягивается с задержкой в несколько недель. Обычно.

Но не всегда. Розница может придерживать снижение, если ждёт роста издержек — топливо, зарплаты, аренда. С начала года сахар в магазинах подорожал на 25,7 процента, тогда как годом ранее за тот же период дешевел на процент. Такой разрыв быстро не закрывается.

По прогнозу Союзроссахара, к концу осени оптовые цены могут снизиться ещё на 5–7 процентов. Переработчики не станут держать сырьё, а мощности для хранения ограничены. Если погода не подведёт и уборка пройдёт по графику, предложение превысит спрос — классический сценарий для свекловичного сезона.

«Сахар в России начнёт дешеветь по мере ослабления сезонного спроса и поступления на рынок продукции нового урожая», — отмечал эксперт в конце августа.

Для смежников тоже сигнал. Кондитерам и производителям напитков сырьё обойдётся дешевле — при условии, что они закупаются на опте и успели зафиксировать цены. Ретейлеры, наоборот, окажутся в сложном положении: покупатель ждёт снижения, а полка ещё забита товаром по старым закупкам.

Через три-шесть месяцев картина станет яснее. Если производство удержит темп, розница подтянется к опту. Если нет — разрыв сохранится, и покупатель разницу почувствует на кассе.

Пока в министерстве говорят осторожно: ситуация стабильная и благоприятная для покупателей. Дальше — как пойдёт уборка.